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프랑스는 세계적으로 요리의 아이콘으로 알려져 있습니다. 프랑스 음식은 "오트 퀴진"또는 "오트 퀴진"이라고 불리며, 해외 대부분의 프랑스 레스토랑은 우아함, 높은 가격 및 고급 요리로 유명합니다. 사실 프랑스 요리는 모두를위한 것입니다. 많은 전통 요리와 조리법은 농부와 농민이 이용할 수 있었던 것에서 파생됩니다. 프랑스 요리를 진정으로 감상하는 것은 아무리 간단하더라도 재료의 기본 품질을 이해하는 것입니다.
빵
빵은 프랑스 인의 중요한 피입니다. 바게트 없이는 식사가 완료되지 않습니다. 프랑스에서는 "고통"으로 알려져 있습니다. 흰색과 부드러운 인테리어의 통통한 빵은 프랑스와 그 요리 문화의 상징적 인 이미지가되었습니다. 바게트는 일반적으로 햄과 버터로 아침 식사로 먹습니다. 점심 시간에는 브리 치즈와 햄, 소시지와 후추, 참치와 파마산 및 기타 다양한 고전적인 프랑스 풍미의 뜨겁거나 차가운 샌드위치로; 항상 저녁에 순수합니다. 바게트와 "데미 바게트"(절반 크기) 외에도 다른 전통적인 프랑스 빵에는 바게트 이전에 프랑스 "boulangeries"(베이커리)에서 제공되는 "boules"라고 알려진 농부의 둥근 빵이 포함됩니다.
치즈
상징주의를 위해 바게트와 경쟁하는 것은 프랑스 치즈의 문화입니다. 치즈는 프랑스에서 매우 공개적으로 소비되어 일반적으로 식사 후 자체 코스로 제공됩니다. 접시의 일부가 아닌 혼자서 먹는 경우가 가장 많습니다. 프랑스 인은 빵, 과일 또는 말린 고기와 꿀에 치즈를 먹습니다. 그것은 전채와 디저트로 작동합니다. 인기있는 프랑스 치즈로는 일드 프랑스 지역의 부드러운 우유 치즈 인 Brie가 있습니다. 노르망디 출신의 카망베르; 그뤼 에르; Roquefort; 그리고 "쉐 브르"로 알려진 염소 치즈.
고기
프랑스에서 가장 흔한 고기 애피타이저로는 "saucisson sec"로 알려진 건조 건조 소시지가 있습니다. "푸 아그라"로 알려진 거위 간 파테; "부딘 누아르"라고 불리는 피 소시지; "페이트"로 알려진 빵이나 팬에서 식힌 다진 고기와 매운 페이스트; 그리고 물론, 버터, 와인, 마늘 및 허브로 요리 한 달팽이 (고전적으로 "에스카 고트"라고 함). 우선, 전통적인 프랑스 요리는 양고기, 쇠고기, 닭고기 및 기타 가금류, 돼지 고기 및 오리뿐만 아니라 남부 및 북부 지역의 다양한 해산물로 구성됩니다. 구운 오리, "boeuf Bourgignon", "coq au vin"및 "cassoulet"(흰콩과 고기 스튜)는 가장 오래되고 가장 잘 알려진 고전적인 프랑스 요리 중 하나입니다.
디저트
다른 모든 요리 장르와 마찬가지로 프랑스 인은 과자와 디저트로 유명합니다. "크림 브륄 레"(탄 크림)는 크레이프와 초콜릿 무스와 같은 많은 레스토랑에서 볼 수있는 상징적 인 사탕입니다. 다른 디저트로는 다양한 과일과 초콜릿 타르트, 초콜릿으로 채워진 크루아상 ( "pain au 초콜릿") 및 고급 머랭으로 채워진 쿠키 인 "마카롱"이 있습니다.
음료수
프랑스는 와인과 샴페인 생산으로 유명하며 많은 프랑스 사람들은 점심 또는 저녁 식사로 하루에 와인 한 잔을 마 십니다. 우유는 소다와 마찬가지로 어린이들 사이에서 흔히 볼 수있는 음료입니다. 전통적인 프랑스 음료 브랜드로는 Perrier (스파클링 워터)와 Orangina (오렌지 주스 소다)가 있습니다. 프랑스는 또한 커피 문화입니다. 많은 프랑스 사람들이 아침과 저녁 식사 후에 작은 에스프레소를 마시기 때문입니다. 카푸치노와 우유를 넣은 커피도 인기있는 음료입니다.