다시마를 먹는 방법

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콘텐츠

지침
생 콩무름 먹기
다시마 요리
조미료로서 kombu 사용
어떻게
필요한 것

강한 맛을 가진 해초 인 콩무 (Kombu)는 하와이, 미국, 일본 및 유럽의 해안에서 번성하고 있습니다. 유통 기한이 짧기 때문에 일반적으로 마른 상태로 판매됩니다. 사람들은 대개 요오드, 칼슘, 비타민 B2가 풍부하기 때문에 다양한 해초를 먹습니다. 가장 흔한 용도 중 하나는 소스, 수프 및 스튜를 만드는 데 사용되는 Dashi라고하는 일본 국물에 대한 기본 성분입니다. 그러나 다른 준비 옵션도 있습니다.

지침

Kombu는 요오드, 칼슘 및 비타민 B2가 풍부합니다. (Thomas Northcut / Photodisc / 게티 이미지)

생 콩무름 먹기

흐르는 물로 쑥을 씻는다. 건조한 경우에는 물 용기에 10 ~ 15 분 동안 담가서 다시 만드십시오.
큰 스푼으로 물에서 코무를 제거하고 깨끗한 표면에 놓고 자른다. 덮은 병에 물을 부어서 냉장 보관하십시오. 이 물은 나중에 국물으로 사용할 수 있습니다.
kombu를 커팅 보드에 놓고 나이프로 작고 얇은 스트립으로 자릅니다. 원하는 샐러드에 원하는 양의 스트립을 넣거나 수프에 장식하십시오.

다시마 요리

흐르는 물로 깨끗하게 씻은 다음 깨끗한 도마 위에 올려 놓으십시오.
다시마를 잘게 썰어 잘게 썬 양파와 후추에 넣습니다. 해조류가 부드러워 질 때까지 볶고 밥을 먹습니다.
잘게 잘린 콩 두 스푼을 원두와 물 그릇에 넣고 끓여줍니다. 약 2 시간이 지나면 다시마가 부서져 거의 물에 무너집니다. 남은 조각을 숟가락으로 꺼내거나 콩과 함께 먹습니다.