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고대부터 알려져 있고 지중해 식단에서 흔히 볼 수있는 Fennel (Foeniculum vulgare)은 단풍, 씨앗 및 다육 질 흰색 전구를 통해 자라는 향긋한 야채입니다. 대부분의 기후에서 매년 자라고 있지만 식물은 뜨거운 지역에서 짧은 기간 동안 계속 된 다년생으로 간주됩니다. 감초 맛 때문에 아니스라고 잘못 말하면 회향은 아니스 꽃 (Agastache foeniculum)과 같은 식물 가족에 속하지 않습니다.
심기
회향 기간이 끝나 자마자 종자를 통해 재배하거나 이식 할 수 있습니다. 여름이 뜨겁고 오래 갈 경우, 씨앗은 실내에 심어 져야하며, 묘목은 가능한 한 빨리 외부 지역으로 옮겨 져서 전구가 더운 날씨 이전에 형성 될 시간을 가져야합니다. 기후가 차가운 곳에서는 여름에 직접 정원에서 심고 수확 할 수 있습니다. 씨앗에 물을 뿌리면 며칠 동안 발아가 촉진됩니다. 식물이 키가 자랄 수 있으므로 씨앗과 묘목을 30cm 정도 벌리십시오.
배려와 문화
지중해에서 자생하는 회향은 가뭄에도 견딜 수 있지만 유기 물질이 풍부한 잘 배수 된 양질의 토양에서 가장 번성합니다. 그것은 가장 일반적인 해충 및 정원 질병에 내성이지만 곰팡이는 추운 날씨에 문제가 될 수 있습니다. 진딧물도 문제가 될 수 있습니다. 회향은 빠른 서리를 지원하지만 거친 겨울은 식물을 죽입니다. 조심스럽게 위치를 선택하십시오 : 회향은 토마토의 성장을 억제하고 딜과 교차 수분 할 수 있습니다.
수확
적절한 정원 배치와 잘 돌보는 동안 회향은 보통 씨앗을 심은 후 3 개월 이내에, 또는 이식 한 후 70 ~ 80 일 이내에 수확 할 준비가됩니다. 전구가 테니스 공 크기에 도달하거나 식물이 피기 시작하기 전에 전구를 모으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 전구를 밑면의 축 방향 루트에서 지상으로 자릅니다. 줄기와 마찬가지로 단풍도 먹을 수 있습니다. 씨앗이 필요하면 식물이 피기 시작하도록하고 캡슐을 건조하게하고 수확 전에 완전히 갈색으로 만드십시오. 캡슐이 열리고 씨를 뿌리기 전에 꽃을 모으십시오.
기타 용도
Apiaceae 가족의 다른 일원 같이, 회향 꽃은 꿀벌 및 다른 pollinating 곤충에 저항 할 수 없다. 파슬리와 딜과 함께 정원에 유익한 곤충을 끌어들이는 데 그 가치를 부여하기 만하면됩니다. 나비 팬들은 또한 회향이 검은 꼬리 나비 애벌레의 숙주 식물임을 알고 있습니다. 부엌에서 전체 씨를 사용하여 이탈리아 소시지를 맛을 내고, 소금에 절인 잎이 많은 잎을 포함하거나 식초로 맛을 내고, 야채와 가금류와 함께 구근을 구워서 건강하고 향긋한 식사를하십시오.