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고수풀은 전 세계의 정원사가 재배하는 추운 계절의 연간 허브입니다. 이 식물은 당근과 같은 식물 군에 속하며 식용 뿌리를 가지고 있지만 잎은 음식 향신료로 가장 일반적으로 사용됩니다. 식물의 꽃이 익어 씨앗을 형성하면이 씨앗을 고수풀이라고합니다. 고수 잎을 재배하고 수확하려면 원예에 대한 기본 지식이 필요하며 도구 나 장비가 거의 필요하지 않습니다.
수확하는 방법
고수풀 전체를 먹을 수 있지만 잎은 보통 향신료로 사용됩니다. 주 줄기에서 잎을 부드럽게 떼어냅니다.
수확시기
고수 잎이 생기 자마자, 그리고 봄과 초여름에 식물이 피고 씨앗이되기 전에 수확하십시오. 아침에 잎사귀를 떼어내어 갓 자른 꽃처럼 물에 담아 사용할 때까지 보관한다. 고수 잎을 수확 할 수있는 심기와 개화 사이의이 기간은 약 2 개월 동안 또는 토양 온도가 약 24ºC까지 가열 될 때까지 지속됩니다.
신선하게 유지
약 4 주 간격으로 다양한 고수풀 씨앗을 정원에 심습니다. 이를 통해 정원에 신선한 풀을 지속적으로 공급할 수 있습니다. 잎의 풍미가 강하기 때문에 한 번에 몇 개의 식물 만 키우면 충분합니다.
고수 수확
일부 정원사는 고수풀이 꽃을 피우고 씨앗을 형성하도록 허용합니다. 씨앗이 갈색이되면 식물 전체를 바닥에서 자릅니다. 종이 봉지에 거꾸로 놓고 건조한 곳에 걸어 둡니다. 식물과 씨앗이 계속 마르면 씨앗이 떨어지고 종이 봉지 바닥에 쌓입니다. 마른 잎을 모두 제거하십시오. 남은 씨앗은 갈아서 탈수 조미료로 사용할 수 있습니다.