![[우수] 국내 최정상 스포츠영양사가 알려주는 ’탄수화물이란’](https://i.ytimg.com/vi/yhfw8tIoZ4s/hqdefault.jpg)
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탄수화물에 대해 혼란 스러우면 혼자가 아닐 가능성이 있습니다. 1990 년대와 2000 년대 초 저탄수화물 다이어트의 경향은 탄수화물이 나쁜 탄수화물이라고 생각하도록 장려했을 수 있습니다.실제로, "스마트 탄수화물"이라고도하는 특정 탄수화물은 실제로 건강을 지원하고 에너지 수준을 높게 유지하며 체중을 유지하는 데 도움이됩니다. 그들을 식별하고 식단의 질을 향상시키는 법을 배우십시오.
스마트 탄수화물
건강한 브랜드의 스마트 탄수화물은 필수 영양소이며 포함 된 섬유질로 소화와 흡수를 늦추고 혈당 수치를보다 안정적으로 유지합니다. Harvard College Public Health에 따르면 이것은 체중을 유지하고 당뇨병을 예방하는 데 중요합니다. 건강에 좋은 스마트 탄수화물은 과일과 채소와 같은 전체 식물 기반 식품, 귀리, 현미, 퀴 노아 및 통밀 빵과 같은 최소 가공 곡물, 콩, 렌즈 콩, 견과류 및 씨앗에서 발견됩니다. 흰 감자는 풍부한 전분 함량이 혈당을 급등시킬 수 있기 때문에 채소 예외입니다. 섬유질 함량에도 불구하고; 고구마와 콩이 최선의 선택입니다.
똑똑한 탄수화물과 건강
식단에 더 건강한 스마트 탄수화물을 포함하면 많은 이점이 있습니다. 식욕 조절 및 체중 유지는 스마트 탄수화물의 섬유질 함량이 포만감과 포만감을 확장하기 때문에 그중 하나입니다. 신체는 탄수화물을 주요 에너지 원으로 선호하고 스마트 탄수화물은 에너지를 천천히 방출하기 때문에 이상적입니다. 이는 고도로 가공 된 탄수화물에서 발생하는 빠른 파열 및 실패와 달리 지속적인 에너지를 제공합니다. 2003 년 미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 연구에 따르면 과일, 채소 및 통 곡물과 같은 스마트 탄수화물의 규칙적인 섭취는 질병, 당뇨병, 알츠하이머 심혈관 질환 및 암 위험 감소와 밀접한 관련이 있습니다.
가공 된 탄수화물
모든 탄수화물이 스마트 탄수화물의 많은 이점을 가지고있는 것은 아닙니다. 가공 된 탄수화물은 정제 과정에서 필수 영양소와 거의 모든 섬유질 함량을 제거했습니다. 그들은 매우 빠르게 소화되고 흡수되어 혈당이 급증합니다. 이것은 차례로 체중 증가를 촉진하고 기아를 더욱 자극하며 제 2 형 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 증가 시킨다고 하버드 대학 공중 보건에 알립니다. 흰 빵, 파스타, 설탕이 많은 아침 시리얼, 쿠키, 칩 및 기타 스낵과 같은 흰 밀가루 제품 (단맛 및 설탕 음료)에는 다음으로 인해 제한하거나 피해야하는 고도로 가공 된 탄수화물이 포함되어 있습니다. 건강에 미치는 영향.
탄수화물 선택
많은 스마트 탄수화물은 식별하기 쉽습니다. 예를 들어 야채, 과일, 곡물, 견과류 및 씨앗은 매우 분명하지만 스마트 탄수화물을 평가하는 것은 어려운 일입니다. 섬유 함량이 결정을 내 리도록하십시오. Harvard Health Publications의 기사에 따르면 통 곡물 제품에는 탄수화물 10g 당 섬유질이 1g 이상 있어야합니다. 예를 들어, 탄수화물 20g이 들어있는 통밀 빵 한 조각에는 섬유질이 2g 이상 있어야합니다. 10 대 1 규칙을 사용하면 진정한 스마트 탄수화물과 사기꾼을 구분하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 항상 성분 목록을 확인하여 "통 곡물"이라는 단어가 먼저 나오는지 확인하십시오.