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신선한 새우는 조심스럽게 포장하면 최대 6 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 동상을 피하기 위해 완전히 말리고 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 해동 한 새우를 다시 얼리지 마십시오.
기간
신선한 새우는 냉장고에 최대 2 일 동안 보관합니다. 즉시 준비하지 않을 경우 냉동실에 보관하십시오.
예방 / 솔루션
새우가 이미 냉동 및 해동되어 며칠 내에 준비 할 수없는 경우에는 양념없이 찌거나 볶을 수 있습니다. 완전히 식힌 다음 다른 조리법에 사용하기 위해 냉동시킵니다.
몇 가지 고려 사항
평평한 포장에 새우를 얼리면 둥글거나 정사각형 용기에 담는 것보다 해동하기가 훨씬 쉽습니다.
사용하는 방법
냉동 새우를 냉장고에 몇 시간 동안 두어 해동하십시오. 빨리 필요할 때 패키지 자체의 흐르는 찬물에 그대로 두거나 물과 얼음 몇 개가 담긴 그릇에 패키지를 놓습니다.
함정
갑각류를 해동하기 위해 뜨겁거나 따뜻한 물에 새우 포장을 두지 마십시오. 갑각류가 부분적으로 익고 해동되고 최종 결과는 고무 새우가됩니다.
온도
63 ° C의 온도까지 또는 불투명하고 하얗게 될 때까지 새우를 요리하십시오. 즉시 서빙하거나 2 시간 이내에 먹지 않을 경우 냉장고에 보관하십시오.