40 인 파티에서 1 인당 음식의 양을 계산하는 방법은 무엇입니까?

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• 소고기
• 파스타와 쌀
• 야채

대규모 그룹을위한 요리는 처음에는 약간 까다로워 보일 수 있지만, 사람 수에 초점을 맞추지 말고 제공해야하는 음식의 양에 초점을 맞추십시오. 각 사람이 일반적으로 섭취하는 음식의 양은 그룹에 속해 있다고해서 변하지 않습니다. 공급 업체는 무게를 사용하여 식품의 양을 결정하는 경향이 있으며 닭고기 또는 고기 조각이 얼마나 필요한지 파악하는 데 많은 시간을 소비하지 않습니다. 측정 값은 일반적으로 정확하며이를 통해 많은 시간을 절약하고 두통을 피할 수 있습니다.

소고기

표준 고기는 보통 115g입니다. 더 많이 계산할 수 있지만 일반적으로이 양이면 충분합니다. 이 숫자를 사용하면 1 파운드의 고기를 4 명에게 제공 할 수 있습니다. 이를 고려하면 40 명에게 봉사하려면 10 파운드가 필요합니다. 많은 사람들에게 고기를 제공 할 때는 비용과 시간이 많이 소요될 수있는 닭고기 나 소고기 등심을 개별적으로 요리하는 대신자를 수있는 로스트를 준비하는 데 집중하는 것이 좋습니다. 로스트 비프, 갈비, 로스트 햄 또는 로스트 칠면조와 같은 요리를 제공합니다.

1.5 ~ 2kg의 고기 또는 더 큰 조각을 사서 합쳐서 5kg이되도록합니다. 뼈가 들어간 고기를 살 때 조심하십시오. 뼈는 총 무게에 반영되므로 더 많은 고기로 뼈의 무게를 보완해야합니다. 또한 깜짝 손님이나 많이 먹는 사람들을 위해 여분의 고기를 구입하십시오.

파스타와 쌀

대부분의 사람들은 파스타를 좋아하며 저렴하고 쉽고 간단하게 준비 할 수 있기 때문에 그룹 식사로이 옵션을 선택하는 것이 일반적입니다. 스파게티를 구입하는 경우 1 인당 건조 파스타 115g의 규칙을 준수하십시오. 나사 식 파스타를 구입하는 경우 1 인당 60g 만 필요합니다. 리가 토니와 같은 신선하거나 큰 파스타를 사용하는 경우 패키지를 확인하고 권장 복용량을 확인하여 필요한 양을 추정하십시오. 파스타를 메인 요리로 제공하는 경우 안전을 위해 0.5 또는 1kg 더 건조한 파스타를 추가합니다.

반찬으로 사용하는 경우 일반적으로 쌀에도 동일한 무게 규칙이 적용됩니다. 1 인당 약 115g, 40 인당 5 파운드가 필요합니다.

야채

40 인 그룹에 5-8 파운드의 야채를 사십시오.

슈퍼마켓에서 야채를 사면 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 녹두 및 기타 다양한 준비된 야채와 같은 2.5 파운드의 자른 야채를 찾을 수 있습니다. 이 야채를 끓는 소금물이 든 팬에 넣고 아주 빨리 요리하십시오.

감자는 미리 준비하고 서빙하기 전에 데울 수 있기 때문에 훌륭한 요리입니다. 감자가 부드러워 질 때까지 요리하고 물기를 빼고 냉장고에 넣을 수 있습니다. 나중에 알루미늄 팬에 넣고 20 ~ 30 분 동안 구워서 가열합니다. 으깬 감자를 미리 준비 할 수도 있습니다. 이들은 두 번 요리 할 때 특히 좋은 경향이 있습니다.