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인도 카리브해 요리에 사용되는 조미료 인 카레 가루는 대개 몇 가지 다른 조미료를 혼합 한 것입니다. 각 문화권마다 자신의 취향에 맞는 카레를 만들기 위해 고유 한 조합을 만듭니다. 일반적인 오해 중 하나는 모든 카레가 매운 맛이지만 일부는 달콤합니다. 그러나, 보통 심황은 거의 항상 사용됩니다. 이 조미료는 간을 포함하여 그것의 건강 수당을 위해 칭찬되고, 저것은 그것을 포함하는 카레가 건강 수당을 가져 오기 위하여 진술되는 지 왜이다.
간 질환 예방
몇몇 연구는 curcumin의 성분 인 curcumin이 간과 관련된 질병을 포함하여 많은 질병을 역전시키고 예방할 수 있다는 증거를 보였습니다. 간 질환을 예방하고 담즙의 흐름을 증가시켜 유독 한 독소를 제거했습니다.
간을 정화하는
다시 말하면,이 효과는 심황에 존재하는 curcumin 때문이며, 양념은 카레에게 황색을 줍니다. Curcumin은 담즙을 증가시키는 이점 외에도 혈액을 정화하여 유독성 성분이 간장에 흡수되는 것을 방지합니다. 담즙의 증가는 알코올을 포함한 간 물질을 간장에서 제거 할 수있어 정화 과정을 가속화시킵니다.
항 염증 성질
많은 연구에서 간 및 기타 기관에서 항 염증 물질 인 커큐민의 이점을 확인했습니다. 국제 연구팀이 실시한 연구에 따르면 4 주간 특별식이를 한 쥐는 간 지방증과간에 염증을 앓았다. 커큐민으로 치료 한 환자는 염증을 일으키지 않았고 지방이 적은 간을 보였다.