![[ENG]올리브오일에 정확한 상식과 구입법💚 엑스트라버진 올리브유](https://i.ytimg.com/vi/o8ODmpR0zRY/hqdefault.jpg)
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올리브 나무는 수천 년 동안 재배되었습니다. 지중해의 원산 인 올리브 오일은 이미 주방에서의 치료제로 사용되었고 부의 표시로 사용되었습니다. 그것은 올리브에서 기름을 제거하여 만들어집니다. 유기농 올리브 오일과 기존 올리브 오일의 차이점은 올리브 재배 방법과 생산에 적용된 산업 관행입니다. 재래식 올리브 오일에는 첨가물이나 살충제가 반드시 포함되어 있지는 않지만, 달리 말하면 보증되지 않습니다. 전통적으로, 모든 올리브 오일은 이제 우리가 유기농이라고 부르는 것입니다. 화학 첨가물이나 살충제를 사용하지 않아도됩니다.
재래식
유기농 라벨이없는 올리브 오일은 일반적인 것으로 간주됩니다. 재래식 올리브 오일의 생성기는 재배 및 생산에 합당한 화학 물질, 성장 촉진제, 살충제 또는 기타 비 유기 성분을 자유롭게 사용할 수 있습니다. 법적으로조차도, 이러한 화학 물질 중 일부는 환경과 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 합성 질소 비료는 일반적으로 토양에 질소를 추가하는 데 사용되는 반면 제초제와 살충제는 들판에서 원치 않는 허브와 곤충을 제거합니다. 또한, 나프탈렌 아세트산을 사용하여 올리브의 크기를 증가시킬 수 있습니다. 전통적인 기술은 대개 대규모 올리브 오일 생산에 사용됩니다.
유기농
유기농 올리브 오일은 외부 기관에서 정의해야하며, 규정 및 기관은 국가마다 다릅니다. 이러한 지정하에 올리브 오일 생산자는 자신의 제품을 유기농으로 표시 할 수 있습니다. 규제는 기존의 생산에 허용되는 거의 모든 화학 물질과 성장 촉진제를 금지합니다. 대신, 유기 재배자는 자연적인 방법을 사용하여 올리브의 성장을 가속화합니다. 예를 들어, 유기 농민들은 비료를 사용하여 토양을 비옥하게하고 더 많은 질소를 공급하고 나무 사이의 잡초를 잘라 약초와 원치 않는 곤충을 제거합니다.
비용
정상 슈퍼 시장에서 가장 저렴한 올리브 오일은 전통적인 것입니다. 대부분의 대규모 올리브 오일 생산은 전통적으로 이루어 지는데, 왜냐하면 생산량이 최소한의 인력으로 이루어지기 때문에 오일을 더 저렴한 가격으로 판매 할 수 있기 때문입니다. 유기농 올리브 오일은 더 많은 사람의 작업이 필요하고 생산 규모가 더 작아 지므로 비용이 더 많이들 수 있습니다.
풍미
올리브 오일은 지역 및 생산 방법에 따라 다양한 생생한 향을냅니다. 맛 카테고리는 유기농 올리브 오일과 일반 올리브 오일 모두 동일하며 과일 맛, 단맛, 매운맛 및 녹색감을 포함 할 수 있습니다. 예를 들어, 녹색 색상을 지닌 전통적인 캘리포니아 올리브 오일은 약초의 맛을 시사하며, 이탈리아 산 매운 유기농 올리브 오일은 약간 매운 맛을 나타냅니다. 몇몇 애호가들은 전통적인 유기적 방법이 최상의 올리브 오일을 생산한다고 말합니다.
품종
유기농 올리브 오일과 기존 올리브 오일은 산 함량에 따라 분류됩니다. 산도가 적을수록 레벨이 높습니다. 최고 수준은 여분 처녀 올리브 기름, 처녀, 그 후에 semi-thin 및 그 후에 순전히이다. 대부분의 유기농 올리브 오일은 여분의 처녀입니다. 유기농 및 기존 엑스트라 버진 올리브 오일은 최고의 깊이와 맛의 향을 제공합니다.