카라멜 같은 화이트 초콜릿을 향기 나는 방법

동영상: 🍫White Chocolate Macadamia Blondies Recipe 화이트초콜릿 마카다미아 블론디 만들기

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지침
화이트 초콜릿 조미료
향료 화이트 초콜릿
어떻게
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필요한 것

백색 초콜렛은 그것의 우아한 아이보리 색깔 이외에 그것의 민감하고 크림 같은 맛 때문에 베이킹과 제과를 위해 일반적으로 사용된다. 그것의 온화한 풍미 때문에, 그것은 또한 다른 주류 및 추출물로 맛을 내게 중대한 후보자이다. 쓴 초콜릿이나 우유보다 섬세하기 때문에 불타거나 고집하지 않고 일하기가 더 어려울 수 있습니다. 계절과 맛에 대한 몇 가지 팁과 지침을 따르십시오.

지침

기술적으로, 백색 초콜렛은 초콜렛 리큐어를 포함하지 않기 때문에 초콜렛이 아니다 (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

화이트 초콜릿 조미료

초콜렛 우물을 자르고 그것의 2/3를 수 욕조에 넣으십시오.
물이 그릇의 바닥에 닿지 않도록 부드럽게 끓는 물 위에 천천히 초콜릿을 녹입니다.
사탕 온도계를 사발의 측면에 고정시키고 섭씨 40도에 도달 할 때까지 가열합니다.
열에서 그릇을 제거하고 그릇의 바닥에 결로를 닦아냅니다.
점차적으로 초콜릿의 나머지 1/3을 더하고, 더해지기 전에 각 첨가량을 녹여 둡니다.
섭씨 28 도가 될 때까지 초콜릿을 차게 식히십시오. 이 경우 보울을 열에 다시 놓고 섭씨 30도까지 가열하십시오.

향료 화이트 초콜릿

더위에서 노련한 화이트 초콜렛을 제거하고 점차적으로 소량의 유성 캐러멜 캔디 향을 첨가하십시오. 알콜 계 flavorings는 초콜릿 스틱을 만들 것입니다.
캐러멜 맛의 화이트 초콜렛을 사탕 모양에 붓습니다. 플라스틱 숟가락을 뿌려 선물로 주거나 왁스 칠 종이에 초콜릿 바를 붓습니다.

송로 버섯을 덮기 위하여 백색 초콜렛을 사용하십시오 (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)
초콜릿을 다룰 때 초콜릿이 많이 냉각되면 다시 수 욕조에 넣고 섭씨 32도까지 재가열하십시오. 그것을 리셋 할 필요가 없습니다.

어떻게

알코올 기반 향료를 사용하지 마십시오. 초콜렛은 쐐기로 고정되고 당신은 처음부터 다시 시작해야 할 것이다. 온라인 또는 제과점에서 유성 향료를 구입하십시오. 그들은 추출물보다 훨씬 강력하므로 추가 할 때 초콜릿의 맛을 여러 번 확인하십시오. 조미료의 모든 과정을 피하려면 상점에서 사탕이나 과자 커버를 사십시오. 그들은 식물성 지방에서 만들어지고 노련한 초콜렛 같이 보인다.