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세라믹 나이프는 전문 요리사가 사용하는 상업용 주방에서 수년 동안 모든 사람이 선택한 대상이었습니다. 이제 고급 미식가 용품점과 백화점에서 가정용으로 구입할 수 있습니다. 세라믹 나이프의 장점은 산성 얼룩이나 냄새에 민감하지 않다는 것입니다. 그들은 또한 몇 년 동안 날카롭게 할 필요가 없지만 강철 날은 2 년마다 날카롭게 할 필요가 있습니다. 이 기사에서는 세라믹 나이프를 연마하는 방법에 대한 팁을 제공합니다.
명령
1 단계
세라믹 칼을 갈기 위해 다이아몬드 스톤을 구입하십시오. 돌을 기준으로 칼을 15 ° C에서 20 ° C로 기울입니다. 칼날을 따라 칼을 쓸어 넘기십시오.
2 단계
칼날 양쪽에있는 다이아몬드 스톤에 칼을 여러 번 통과시킵니다. 음식을 자르는 데 사용하기 전에 블레이드를 청소하십시오.
3 단계
다이아몬드 스톤을 사용하고 싶지 않다면 돌 또는 실리콘 카바이드 휠을 구입하여 세라믹 나이프를 연마하십시오. 실리콘 카바이드 스톤은 더 순한 산화 알루미늄으로 만들어지며보기만큼 연마 성이 없을 수 있습니다. 다이아몬드 날에 스크래치가 남으면 실리콘 카바이드 휠이 다이아몬드 날이 남긴 스크래치를 제거합니다.
4 단계
칼에 날카로운 포인트를 얻으려면 다이아몬드 숫돌에 동일한 단계를 따르십시오.
5 단계
종이 휠을 사용하여 연마하십시오. 종이 휠은 칼을 갈 때 칼을 잡거나 잡을 가능성이 적습니다.