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펙틴은 식물 세포에서 자연적으로 발견되는 섬유질이 풍부한 복합 탄수화물입니다. 이 물질은 일반적으로 농축 또는 겔 화제로 사용되며 다양한 식품에서도 발견됩니다. 펙틴은 용해성 섬유이며 체내 당을 낮추고 콜레스테롤을 낮추는 등의 많은 건강상의 이점이 있습니다.
과일
과일은 많은 건강상의 이점을 제공하며, 많은 과일은 펙틴이 풍부합니다. 일부 과일에는 블랙 베리, 배, 딸기와 같은 펙틴이 거의 포함되어 있지 않지만 많은 과일에는이 소화 섬유가 많이 함유되어 있습니다. 섬유 섭취를 늘리려는 사람들은 사과, 포도, 바나나, 오렌지 및 자몽을 더 섭취하는 것을 고려할 수 있습니다.
야채
다양한 채소도이 소화 섬유의 좋은 공급원입니다. 당근은 완두뿐만 아니라 펙틴이 풍부합니다. 흰 감자와 고구마에는 다량의 용해성 섬유가 포함되어 있습니다. 이것은 쉘과 관련하여 특히 그렇습니다. 섬유질이 풍부한 다른 야채는 토마토, 셀러리 또는 오이입니다.
야채
야채 또는 콩은 펙틴으로 채워진 다른 음식입니다. 또한 콩은 지방이 적고 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 선택할 수있는 다양한 야채가 있으며 모두 소화 섬유로 채워져 있습니다. 고려할 몇몇 야채는 팥, 병아리 콩, 렌즈 콩 및 쪼갠 콩을 포함합니다.
기타 식품
펙틴은 일반적으로 증점제로 사용되기 때문에 일반적으로 젤리 또는 잼에 첨가됩니다. 아침 시리얼은 또한 펙틴이 풍부합니다. 특히 옥수수 부스러기와 관련하여, 작동 중량 100g 당 2.5g의 펙틴을 함유하고 있습니다. 시리얼 밀기울은 일반적으로 섬유가 많으며, 사용 가능한 부분 당 적어도 29g의 섬유가 있습니다.