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필수 미네랄 인 니켈을 식단에 포함시켜야하지만 다량은 아닙니다. 정상적인 사람은 하루에 0.3 ~ 0.6mg의 니켈을 소비합니다. 많은 사람들에게이 물질이 풍부한 음식은 알레르기 반응을 유발합니다. 니켈은 많은 공장에서 발견되지만 MELISA Medical Foundation에 따르면 스테인리스 스틸 주방 장비와의 접촉 및 제품 통조림 과정을 통해 식품으로 옮길 수도 있습니다. 낮은 니켈 식단을 유지해야하는 사람들은 특정 음식을 피해야합니다.
야채와 견과류
식물, 콩 및 견과류에서 가장 좋은 단백질 공급원 중 두 가지는 니켈 수치가 높습니다. 대두, 병아리 콩, 녹두, 렌즈 콩 및 노란 완두콩에는 킬로그램 당 0.5mg 이상의 니켈이 포함되어 있습니다. 니켈을 섭취 할 수없는 사람은 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛, 호두도 피해야합니다.
곡물과 씨앗
니켈 함량이 높은 곡물에는 밀기울과 그에서 파생 된 제품, 메밀, 특히 "영양 연감"에 따르면 귀리와 오트밀이 포함됩니다. 다른 음식으로는 밀과 귀리 밀기울과 기장이 있습니다. 곡물 함량이 높은 빵은 곡물 함량뿐만 아니라 씨앗도 있기 때문에 니켈이 풍부합니다. 아마씨와 양귀비 씨와 같은 씨앗은 니켈 수치가 높습니다.
단백질
많은 과일과 채소에는 바나나, 체리, 배, 무화과, 파인애플, 자두 및 라즈베리와 같은 니켈이 포함되어 있습니다. 야채 부분에는 케일, 부추, 완두콩, 아스파라거스가 있습니다. 양고기와 계란과 같은 동물성 단백질에는 니켈이 포함되어 있지만 갑각류에는 특히 니켈, 특히 홍합이 풍부합니다.
기타 식품
코코아에는 킬로그램 당 최대 10 밀리그램의 엄청난 양의 니켈이 포함되어 있습니다. 따라서 초콜릿을 포함한 모든 제품은 니켈이 풍부한 것으로 간주됩니다. 다크 초콜릿과 코코아 파우더는 0.5mg / kg 이상의 니켈을 함유하고 있습니다. 밀크 초콜릿은 0.1 ~ 0.5mg / kg의 낮은 지수를 가지고 있습니다. 초콜릿이이 물질을 가진 유일한 사탕은 아닙니다. 감초에는 0.5mg / kg 이상이 포함되어 있습니다.
차 식물은 일반적으로 마른 잎과 인스턴트 차에 존재하는 높은 수준의 물질을 포함하기 때문에 니켈이없는 식단에서는 차를 피해야합니다.
수소화 지방은 또한 수소화 과정에서 촉매로 사용되기 때문에 많은 양의 니켈을 가지고 있습니다. 따라서 많은 가공 식품은 니켈이없는 식단에서 피해야합니다.