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사탕무는 값 비싼 품목이었을 때 설탕을 만드는 데 사용되었습니다. 소득이 높지 않은 사람들은 설탕을 얻기 위해 사탕무를 끓였습니다. 사탕무는 자당을 많이 포함하고 있기 때문에 설탕을 만드는 데 사용할 수있는 유일한 종류의 사탕무입니다. 비트 주스를 조리하면 걸쭉 해집니다. 식 으면서 결정화되어 설탕을 형성합니다.
1 단계
사탕무의 외부를 씻으십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
2 단계
비트 조각을 팬에 놓고 물로 덮으십시오. 물을 끓이고 비트 주스가 추출 될 때까지 중불로 요리합니다.
3 단계
사탕무 조각을 제거하십시오. 비트 주스의 1/3이 팬에 남을 때까지 계속 끓입니다.
4 단계
주스를 식히십시오. 추울 때 주스를 걸러서 설탕 결정을 얻습니다.
5 단계
설탕 결정을 분리하고 남은 주스를 끓입니다. 주스가 완전히 결정화 될 때까지 끓입니다. 모든 설탕 결정을 추가하십시오.