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미국 심장 협회는 일주일에 2 인분의 생선을 섭취 할 것을 권장합니다. 그러나 오메가 3 지방산 분야의 연구원 인 William Harris에 따르면 미국인들은 권장 사항을 따르지 않습니다. 심장 건강에 기여하는 생선 요리에 반찬을 포함 시키십시오. 생선과 어울리는 요리를 제공합니다. 가족과 친구들이 생선을 더 많이 먹도록 장려하고 전통적이고 혁신적인 반찬을 제공합니다. 올바른 조합으로 간단하고 정교한 요리법이 차이를 만들 수 있습니다.
구운 요리법
일반적으로 야외 행사를 위해 만들어지는 생선 구이 메뉴는 간식과 같이 비공식적이고 피크닉에 적합한 반찬을 요청합니다. 구운 야채 꼬치는 생선 구이 요리에 쉽게 동반되며 수정하기 쉽습니다. 하나의 큰 버섯을 넣은 꼬챙이는 여러 야채를 넣은 것만 큼 맛있을 수 있습니다. 차가운 hollandaise 소스와 레몬 터치로 구운 아스파라거스는 다양한 생선 요리법을 보완합니다.
크리미 한 마늘 드레싱을 곁들인 그린 샐러드는 간단하고 만족스러운 반주입니다. 메기 나 구운 연어와 함께 감자와 딜의 차가운 샐러드도 좋은 제안입니다. 시금치 샐러드와 망고 드레싱과 함께 참치를 제공하십시오. 알루미늄 호일로 싸서 구운 감자가 더 실질적인 동반자입니다. 굽기 전에 10 분 동안 끓입니다. 크림, 치즈 및 베이컨으로 채우지 말고 올리브 오일과 신선한 타라곤을 섞은 감자를 제공하는 것을 선호합니다. 껍질과 함께 구운 옥수수도 제공됩니다. 옥수수를 그릴에 넣기 전에 완전히 촉촉해질 때까지 껍질로 옥수수를 미리 담근다. 버터, 신선한 파슬리 및 레몬으로 장식하십시오.
구운 생선 반찬
필라프 방법에 따라 준비된 쌀, 야채 국물에 레몬을 곁들인 밥은 오븐에서 구운 생선으로 다양한 요리를 보완 할 수 있습니다. 쌀 1 컵과 끓는 야채 육수 2 컵을 넣고 5 분간 끓입니다. 불을 낮추고 다진 골파와 말린 버베나 레몬 1 티스푼을 넣습니다. 팬을 덮고 밥이 부드러워 질 때까지 30 분 동안 끓입니다. 5 분 더 기다린 후 약간의 신선한 레몬을 밥에 넣습니다. 샬롯 1/4 컵과 함께 살짝 볶은 시금치에는 틸라피아, 파마산, 농어와 같은 구운 생선 요리가 함께 제공됩니다. 라따뚜이는 화이트 와인으로 구운 대구와 같은 흰살 생선과 올리브, 케이 퍼, 마늘, 토마토, 빵가루로 덮은 지중해 식 맛을 느낄 수 있습니다. 빵 기반의 혼합물로 채워진 생선, 참치 요리 및 오븐에서 구운 기타 생선 기반 식사는 녹색 잎이 많은 샐러드와 바삭한 갈색 빵과 같은 가벼운 반주 만 있으면됩니다.
튀긴 요리법
Lousiana 또는 Cajun 사람들의 전형적인 반주는 어두운 물고기 기반 스타터와 잘 어울립니다. 훈제 콩과 감자 샐러드와 함께 제공하십시오. 마카로니와 치즈, 양배추는 케이준 스타일 식사와 함께 인기있는 반찬입니다. 버팔로 또는 악어 입과 같이 옥수수 가루에 빵가루를 입힌 튀긴 생선은 튀긴 옥수수 만두로 보완됩니다. 토마토와 비네 그레트 드레싱으로 얇게 자른 양배추 샐러드를 포함하여 감자 튀김의 기름기와 옥수수의 다량의 탄수화물을 중화하십시오. 영국의 전통 요리 인 칩과 함께 대구 또는 흰살 생선과 함께 먹습니다. 전분 감자를 섬유질이 풍부한 튀긴 고구마로 대체하십시오. 고구마를 씻고 껍질을 벗겨 영양분을 유지하고 쐐기로 자릅니다.약 45 분 동안 약간의 올리브 오일로 평평한 베이킹 시트에 굽습니다. 아보카도, 오이, 토마토, 바삭 바삭한 피망 조각과 레몬 힌트, 갓 갈은 후추, 올리브 오일 이슬비로 샐러드를 만들어 감자를 곁들이거나 대체합니다.