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저녁 식사를 위해 오리를 키우는 것은 보람있는 일이 될 수 있습니다. 음식의 출처를 항상 알고 있으며 장기적으로 비용을 절약 할 수 있습니다. 그러나 오리를 처음으로 도살하는 것은 농장에서 자라지 않았다면 무섭습니다. 오리를 도살해야 할뿐만 아니라 청소하고 준비해야합니다. 그러나 필요한 모든 도구를 미리 조립하면 작업을 빠르고 인도적으로 완료 할 수 있습니다.
1 단계
다른 동물을 멀리하십시오. 이것은 다른 오리 나 새를 겁나게 할 수 있고 개와 같은 다른 사람을 불안하게 만들 수 있습니다. 오리를 도살하기 전에 차분한 환경을 유지하십시오.
2 단계
그것을 선택하십시오. 오리가 사는 곳에 따라 시간이 걸릴 수 있습니다. 때로는 네트워크를 사용하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 당신이 그것을 집을 때, 그것을 잡고 그것을 진정시키기 위해 그것을 애무하십시오.
3 단계
보조자의 도움을 받아 목을 쭉 펴고 오리를 절단 블록에 놓습니다. 도끼 나 손도끼를 사용하여 오리의 목을 빠르고 깔끔하게 자릅니다. 전에 오리를 도살 한 적이 없다면 이것이 머리를 자르는 가장 쉬운 방법이 될 것입니다.
4 단계
오리를 양동이 위에 거꾸로 걸어 피를 흘립니다. 중지하는 데 1 시간 이상 걸릴 수 있습니다.
5 단계
오리를 60 ° C에서 71 ° C로 가열 한 물에 적셔서 뽑을 준비를합니다. 물속에 30 초 이상 담그지 말고 찬물에 담아서 조리하지 않도록합니다.
6 단계
날개와 꼬리에서 가장 큰 깃털부터 시작하여 뽑으십시오. 젖은 깃털이 날아 가지 않도록 바닥에 신문지나 플라스틱을 두십시오.
7 단계
도끼 나 식칼을 사용하여 오리의 다리와 목을 제거하십시오.
8 단계
가슴 뼈가 위를 향하도록 오리를 뒤집고 날카로운 칼을 사용하여 뼈의 밑면이 열릴 때까지 절개합니다. 손을 사용하여 장기와 내장을 제거하십시오.
9 단계
눈에 띄지 않는 먼지 나 이물질을 제거하기 위해 호스로 오리를 안팎으로 씻으십시오. 이제 오리 전체를 준비 할 수 있습니다.