석류 와인을 만드는 방법

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• 지침
• 필요한 것

석류 (Punica granatum)는 햇볕을 아주 좋아하며 건조한 날씨에 매우 관대합니다. 그것은 직경이 7,5 ~ 10cm 인 두꺼운 나무 껍질의 붉은 열매를 맺는다. 주스는 상업적으로 판매되고 집에서 만들 수있는 좋고, 꽤 풀 바디 드 와인을 생성합니다.

지침

1. 위생 목적으로 멸균 장갑을 착용하십시오. 또한 석류의 경우 장갑은 제거하기 어려운 얼룩을 유발할 수있는 주스와의 접촉을 방지합니다.

2. 과일을 껍질을 벗기고 쓴 심한 흰색 막에서 씨앗 심을 제거하십시오. 지름 12.5 ~ 27.5 cm이면 10 석류로 충분합니다. 지름이 7.5-10cm이면 15를 사용하십시오. 설탕과 레몬 주스와 함께 기본 발효 탱크에 종자 커널을 놓습니다.

3. 보리를 물에 넣고 끓으십시오. 약 5 분 동안 익히고 일차 발효 탱크로 옮깁니다. 설탕을 녹이기 위해 잘 저어주세요.

4. 실내 온도를 낮추고 효모와 영양분을 첨가하십시오. 덮개를 씌우고 5 일 동안 발효 시키십시오. 액체를 2 차 발효 용기에 스트레인시키고 공기 흡입구를 밀봉하여 덮습니다.

5. 와인이 깨끗해질 때까지 2 차 발효 용기를 놓습니다. 와인을 병에 넣고 최소 6 개월 동안 보관하십시오. 단, 1 년이 가장 좋습니다.

필요한 것

• 잘 익은 석류 10 ~ 15 개
• 물 1 갤런
• 과립 당 1.35 kg
• 보리 680g
• 1 개의 레몬 압착
• 포도주 양분의 효모