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North Carolina State University의 원예 전문가 인 Douglas C. Sanders에 따르면 미국의 1 인당 양상추 소비량은 매년 11kg 이상입니다. 미국의 직물에 얽힌 토마스 제퍼슨 (Thomas Jefferson)은 자신의 개인 정원에서 19 종류의 상추를 재배했습니다. 일부 상추는 식용 크기의 잎에서 자라지 만 다른 종류는 샐러드와 샌드위치에 넣기 전에 잘라야합니다.
로메인 상추
상추는 의외로 건강하며 상추의 다른 형태에는없는 몇 가지 특성이 있습니다. 예를 들어 로마 상추에는 평균 7.7g의 단백질이 들어 있습니다. 이 단백질은 "완전한"즉 모든 8 가지 필수 아미노산을 가지고 있음을 의미합니다. 또한 필수 오메가 -3 지방이 함유되어 있습니다. 한발은 권장 일일 복용량의 약 44 %를 포함합니다. 또한 칼슘이 풍부한 Romaine 상추는 206 mg 또는 권장 일일 수당의 21 %입니다.
로마 시트는 크기가 크기 때문에 샐러드 나 샌드위치에 추가 할 때 종종 절단됩니다. 바닥을 자르고 폐기하십시오. 그런 다음 남은 나뭇잎을 모으고 끝날 때까지 양상추 잎을 등반하여 매 2.5cm마다 잘라냅니다. 다른 방법으로는, 각 잎을 식용 크기의 조각으로 찢어서 조리법에서 사용하십시오.
버터 볼 상추
양상추 버터 볼은 파삭 파삭하고 달콤하며 버터 바른 향기에서 그 이름을 따온 것입니다. 신선도를 테스트하는 한 가지 팁은 줄기의 바닥을 긁는 것입니다. 그런 다음 줄기의 냄새를 맡으십시오. 냄새가 달콤하다면, 양상추는 단 맛이납니다. 양상추가 쓴 냄새가 나면, 다른 양상추의 발에 찬성하여 버립니다. 버터 볼 상추는 권장 일일 비타민 A 허용량의 15 퍼센트, 비타민 C 섭취량의 10 퍼센트 및 봉사 중 칼슘 섭취량의 2 퍼센트를 제공합니다.
양상추 발을 씻은 다음 잎을 줄기에서 빼내 놓으십시오. 식용 크기의 조각으로 자르거나 샐러드와 샌드위치를 위해 원하는 크기로 찢습니다. 바깥쪽에있는 시트가 변색되거나 갈색이면 시트를 버립니다.
빙산 양상추
빙산 양상추는 1900 년대 초에 보내진 방식으로 그 이름을지었습니다. 아메리칸 양상추라고도하며 프로듀서로부터 신선함을 유지하기 위해 얼음으로 포장되어 그 이름을 얻었습니다. 그것은 매우 적은 칼로리를 가지고 있으며 단 10 회로 만 섭취합니다. 1 회 섭취는 권장 일일 수당에서 7 %의 비타민 A, 3 %의 비타민 C, 1 %의 칼슘 및 2 %의 철분을 제공합니다.
실종되거나 버려진 외부 시트를 제거하십시오. 빙산 양상추를 반으로 자르면 두 개의 똑같은면이 있습니다. 커팅 보드에 평평한 부분을 놓고 잘게 잘린 효과를 위해 1cm의 작은 조각으로 상추를 자릅니다. 큰 빙산 잎을 선호하는 경우 다른 방법에는 큰 조각이 포함됩니다.
붉은 잎 상추
붉은 잎 상추는 칼로리가 적습니다. 또한 비타민 A의 권장 일일 섭취량은 많으며 1 회 섭취량은 42 %입니다. 또한 권장 된 비타민 C 2 %, 칼슘 1 %, 철분 1 %를 제공합니다.
줄기 받침대를 자르고 버린다. 그런 다음 양상추 잎을 가지고 줄기에 1cm 조각으로 자릅니다. 이것은 파쇄 효과를 제공합니다. 큰 조각 들어, 샌드위치와 샐러드에 대한 식용 크기의 조각으로 양상추를 찢어.