루트의 대용 물

동영상: 제발 5가지 이 차는 물처럼 마시면 안 됩니다 몸에서 서서히 독(毒)으로 다가옵니다

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대체품 선택
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양 고추 냉이 팬들은 대체품이 없다고 주장하지만, 진취적인 요리사들은 양 고추 냉이의 독특한 풍미가 싫어하거나 매운 맛의 뿌리에 알레르기가있는 사람들을 위해 다른 옵션을 결합 할 수있는 방법을 모색했습니다. 가끔 국산 요리사는 사용 가능한 뿌리가없는 다른 성분으로 대체 할 필요성을 느낍니다. 일부 대체는 간단하고 간단 할 수 있습니다. 다른 것들은 다소 다른 형태의 준비가 필요합니다.

지침

무 또는 강한 뿌리는 고기와 칵테일 소스의 공통 성분입니다. Fotolia.com에서 Elzbieta Sekowska하여 흰 접시에 와사비 소스와 쇠고기 혀를 소금에 절인)

대체품 선택

무우 약간의 변화를 찾고 있다면 일본의 조미료 인 고추 냉이를 사용하십시오. 두꺼운 뿌리와 녹색 뿌리를 가진 일본 산 식물 인 와사비는 재배하기가 어렵 기 때문에 서구에서는 거의 찾아 볼 수 없다. 시장에서 판매되는 녹색 페이스트는 일반적으로 강력한 뿌리와 녹색 염료로 만들어진 모방입니다. 그러나 일본에서 수입되는 와사비 페이스트를 판매하는 전문점이 있습니다.

시장에서 발견되는 와사비 페이스트는 보통 원래의 일본어를 모방 한 것입니다. (Fotolia.com에서 samantha grandy로 와사비 & 생강 이미지)
다른 맛을 찾고 있지만 비슷한 맛을 가진다면 매운 겨자를 시험해보십시오.

많은 종류의 매운 겨자가 (Fotolia.com에서 Alistair Dick의 겨자 종자 이미지)
적게 매운 요리에 대용품으로 갓 강판 진저 뿌리를 사용하십시오.

생강, 또한 뿌리는 접시에 매운 그러나 다른 맛을 준다. Fotolia.com에서 데이비드 스미스에 의해 (다진 및 슬라이스 생강 이미지와 생강 손)

조치

양 고추 냉이와 함께 사용할 절반의 와사비를 사용하십시오. 예를 들어, 칵테일 소스를 만드는 경우 와사비와 맛을 큰 스푼을 넣으십시오.
대체되는 무의 일관성에 따라 겨자 양념을 섞는다. 조리법에 강한 뿌리 소스가 필요한 경우 크림 같은 겨자를 선택할 수 있습니다. 무우를 대체 할 때는 겨자 분말 또는 겨자 씨를 사용하십시오. 강판 무를 사용하는 경우 갈색 겨자 씨를 사용할 수 있습니다.
조리법에서 기름을 요구할 때 양 고추 냉이 대신 동등한 양의 생강 기름을 사용하십시오. 준비 와사비보다 조금 더 생강 가루를 사용하십시오.