머랭 가루 설탕 대용 물

콘텐츠

• 분말 달걀 흰자위
• 달걀 흰자
• 한천
• 대안 조리법

머랭 파우더는 전분, 설탕, 아라비아 검, 황산 칼슘, 구연산, 타르타르 크림, 이산화 규소 및 바닐라 향과 식품과 혼합 된 저온 살균 된 흰 계란입니다. 유효 기간이 길고 실제 달걀보다 가격이 저렴합니다. 그것은 또한 살모넬라 균 감염을 유발할 수 없기 때문에 그것이 조리법을 설탕을 입히는 데 인기있는 이유입니다. 그러나, 머랭 분말에 대안을 찾아내는 것은 어렵지 않고 계란 알레르기로 고통 받거나 그들을 소비하지 않는 것을 선택하는 사람들을 위해 아주 유리하다.

달걀을 사용하는 일부 빙판은 머랭과 비슷하거나 맛이 없습니다. (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)

분말 달걀 흰자위

분말 달걀 흰자위는 말린 저온 살균 된 흰 계란으로 흰 계란 대신 사용할 수 있습니다. 진짜 달걀 흰자입니다. 그래서 가장 설탕을 입힌 요리법을위한 머랭 가루를 대체 할 수 있습니다. 착빙을 만들기 위하여, 큰 사발에있는 계란 흰 가루 2 작은 술 및 2 개의 찻 숱가락 물의 2 큰 스푼을 섞으십시오. 균일하게 될 때까지 착빙 설탕 2 컵을 달걀 흰자 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오. 레몬 주스 1 티스푼과 소금 한 덩어리를 넣으십시오. 믹서기를 사용하여 크림처럼 때려 눕히십시오.

달걀 흰자

머랭 파우더는 달걀 흰자를 대신하여 만들어졌습니다. 그러나, 당신은 조리법에있는 머랭 분말을위한 보충으로 백색을 사용할 수있다. 머랭은 달걀 흰자와 설탕을 두드리는 것으로 만들어집니다. 달걀 흰자를 사용할 때의 문제는 드물지만 살모넬라에 의한 감염이있을 수 있다는 것입니다. 머랭 덮개는 시럽이 털실 점에서 머물 때까지 1 컵의 설탕과 1/2 컵의 끓는 물로 만듭니다. 사발에서, 확고 할 때까지 2 개의 계란 흰자위를 치십시오. 천천히 달걀 흰자위에 설탕 혼합물을 따르고 얼린 상태가 될 때까지 털어냅니다.

한천

한천을 사용하면 알 대신에 붉은 해초에서 추출한 젤라틴 성분이 알에 알레르기가있는 사람들에게 유익합니다. 자연적이고 동물성 제품이 없기 때문에,이 대용품은 채식주의 자와 채식주의 자에게도 좋습니다. 간단한 한천 분말 1 큰술 물 1 큰술을 해산하여 각 계란을 제조법에 바꿉니다. 혼합물을 치고, 차가워지고 다시 치십시오. 바닐라와 같은 향료는 언제든지 첨가 할 수 있습니다.

대안 조리법

계란 대체물이 바람직하지 않거나 발견되지 않으면 머랭 파우더가 포함 된 요리법 대신 사용할 수있는 다양한 설탕 장식법이 있습니다. 왕실 장식, 버터 크림, 크림 치즈, 휘핑 크림은 모두 머랭 스타일의 요리법과 번갈아 작용합니다. 바닐라 토핑은 1/3 컵의 연화 버터와 3 컵의 설탕을 섞어서 만듭니다. 믹스 1과 1/2 스푼의 바닐라와 2 큰 스푼의 우유. 푹신하고 쉽게 퍼질 때까지 때려 눕히십시오.