Marcato의 기계로 만든 파스타를 마르는 법

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• 지침
• 필요한 것

Marcato는 모든 유형의 파스타를 만드는 데 사용되는 기계를 만드는 파스타의 이탈리아 브랜드입니다. 반죽을위한 성분이 섞이고, 찌그러 뜨리며 기계에 말려 올려지면 절단과 건조가 가장 쉬운 부분입니다. 신선한 파스타는 어려움없이 1-2 주 동안 건조되고 저장 될 수 있으며 매장에서 판매되는 마른 파스타보다 더 많은 수분을 유지합니다. 끓는 물에 쉽게 첨가하여 몇 분 안에 맛있는 파스타 요리를 만들 수 있습니다.

지침

신선한 파스타는 전통적인 건조 파스타보다 요리하는 시간이 적습니다. Fotolia.com에서 이본 Bogdanski하여 폴더 이미지 ()

1. Marcato의 파스타 기계를 통해 반죽을 감싸고 나오는 조각을 찢지 않도록 조심하십시오. 밀가루가있는 평평한 곳에 놓고 원하는 길이로 잘라냅니다.

2. 잘게 잘린 반죽을 가루 큰 스푼으로 뿌려서 달라 붙지 않게하십시오.

3. 반죽을 파스타를위한 빨랫줄이나 밀가루가있는 평평한 바닥에 올려 건조시킵니다. 파스타는 사용하기 전에 적어도 1 시간 동안 그리고 저장되기까지 더 오래 건조해야합니다.

4. 완전히 마른 것처럼 보일 때까지 타자기를 빨랫줄이나 표면에 남겨 둡니다. 두께에 따라 언제든지 2 시간에서 하루 종일 발생할 수 있습니다. 시원하고 어두운 장소에서 1 ~ 2 주 동안 밀폐 된 플라스틱 용기에 보관하십시오. 곰팡이가 나타나면 반죽이 손상되어 버려야합니다.

5. 페투치니 나 스파게티와 같은 파스타를 포장하여 둥지를 틀고 쉽게 보관하십시오. 그들이 밀가루로 가득 차고 건조 과정에서 꽤 자주 회전하여 곰팡이가 생기지 않도록하십시오.

필요한 것

• 마르카토 국수 기계
• 파스타 국수
• 추가 밀가루
• 파스타 랙 (옵션)