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붉은 고기와 가금류와 같은 어류는 단백질이 풍부합니다. 한 조각의 물고기에서 발견되는 정확한 양은 종과 그것이 어떻게 준비되었는지에 달려 있습니다. 그러나 동등한 부분에서 많은 품종의 단백질 가치는 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기의 단백질 가치와 비교되며 콩 또는 두부보다 높습니다.
종
다른 어류는 단백질 수준이 다릅니다. 성인 85g 조리 된 어류의 경우 평균 단백질 값은 다음과 같이 설정됩니다.
대구 19.51 g; 밑창 20.54 g; 20.6 g hake; 넙치 22.69 g; 붉은 연어 23.21g; albacore 참치 25.47 g; 21.68 g의 보존 참치 (빛, 물에 보존); 21.58 g 황새치; 무지개 송어 20.63g.
비교
어육과 다른 단백질 원재료를 비교하기 위해 아래에 다른 육류, 콩 및 두부의 평균 단백질 가치를 열거합니다. 그 부분은 85g과 같기 때문에 위의 목록과 상당히 비교할 수 있습니다.
24.35 g의 닭고기 (튀긴 것, 어두운 고기 만); 닭 27.27 g (튀김, 흰살 만); 쇠고기 (피카하) 18.48 g; 쇠고기 25.81 g (엉덩이, 단 린 고기); 돼지 허리 또는 안심 21.75 g; 검은 콩 6 g (조리 된 것); 4.2 g의 익힌 콩 (유기농, 토마토 소스 포함); 두부 7 g.
보시다시피 생선은 전통적인 야채 소스보다 쇠고기와 단백질과 매우 유사한 단백질 값을 가지고 있습니다. 보너스로 저칼로리, 저지방을 지니고 있으며 오메가 -3 지방산이 풍부하여 식단에 단백질을 추가하는 건강한 방법입니다.
부분
물고기를 요리 할 때, 얼마나 많은 단백질을 섭취하고 있는지 정확히 알기 위해서는 부분 크기를 명심해야합니다. 생선이 요리 될 때 물이 없어지면 요리 된 생선 85g의 일부분을 위해 110g의 생선 필레 또는 140-170g의 생선이 시작되어야합니다.
일 용품
성인의 경우 권장 일일 단백질 섭취량은 체중 1 파운드당 8g입니다. 즉, 체중이 70kg이라면 매일 약 56g의 단백질이 필요합니다. 귀하의 체중과 귀하가 선택한 물고기의 종류에 따라, 한 부분은 귀하의 일일 단백질 요구량의 거의 절반을 충족시킬 것입니다.
공지 사항
정기적으로 섭취하는 수은 함량을 알아보십시오. 식품 의약청 (Food and Drug Administration, FDA)은 여러 유형의 물고기에서 발견되는 수은 양의 목록과 임신, 수유 및 수유를위한 수은 특별 지침을 유지합니다. 6 세 미만. 잠재적 인 위험에도 불구하고 American Heart Association은 적어도 일주일에 두 번 물고기를 섭취 할 것을 권장하지만 저수준 품종의 섭취를 권장합니다. 임산부, 모유 수유 여성 또는 6 세 이하의 어린이는 카카오, 황새치, 고등어 및 감자 생선과 같은 고수준의 수산물을 피해야합니다. 연어, 줄 리엔, 메기 및 통조림 가벼운 참치는 일반적으로 안전한 수준의 수은을 가지고 있으며 더 자주 섭취 될 수 있습니다.