사탕 수수에서 에틸 알콜을 생산하는 법

동영상: 브라질의 사탕 수수 에탄올-SWITCH ENERGY ALLIANCE

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지침
필요한 것

에틸 알코올 또는 에탄올은 지팡이 주스와 같은 설탕을 함유 한 다양한 액체에서 생산 될 수 있습니다. 에탄올의 함량은 주로 사탕 수수 주스에 들어있는 설탕의 양에 따라 결정됩니다. 사탕 수수 주스에 첨가 된 효모는 설탕을 알코올로 전환시킵니다. 술의 맛 외에 다른 맛을 내지 않는 킬크 (kilju) 같은 음료를 얻습니다.

지침

사탕 수수 주스에서 에틸 알코올을 생산할 수 있습니다. (Fotolia.com에서 Arnim Schulz하여 파키스탄 028 Zuckerrohr 이미지)

지팡이 주스를 1/2 리터 이상 섭취하십시오. 생산자 또는 슈퍼마켓에서 직접 얻을 수 있습니다. 주스에는 효모의 성장을 막아주는 방부제가 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 지팡이 주스는 본질적으로 설탕 물입니다. 따라서 제작할 수도 있습니다.
saccharometer로 지팡이 주스의 당 농도를 측정하십시오. 계량기를 주식 샘플에 놓고 국물 표면의 측정치를 읽으십시오.
국물 농도가 9 %에서 25 %가되도록 국물의 설탕 함량을 조정하십시오. 농도가 9 % 미만이면 음료가 잘 노화되어 그 안정성에 영향을 줄 수 있습니다. 당 농도가 25 %를 초과하면 발효 과정이 끝나고 설탕이 남아 음료 보틀링 후 2 차 발효 과정을 거칠 수 있습니다. 설탕 농도를 줄이기 위해 물을 넣고 설탕을 넣어 그것을 증가시킵니다.
지팡이 주스를 플라스틱 병에 부어 넣고 효모를 넣으십시오. 항아리 뚜껑에 구멍을 뚫고 닫으십시오. 모든 설탕이 에틸 알콜로 바뀔 때까지 배럴이 1 ~ 2 주 동안 시원한 장소에서 발효되도록하십시오.
사이펀의 도움으로 지팡이 주스 꼭대기를 병에 옮겨 플라스틱 용기에 퇴적물을 남깁니다. 킬주는 적어도 1 년 동안 계속해서 개선되지만 즉시 마실 수 있습니다. 음료를 증류하여 킬크의 알코올 농도를 높일 수도 있습니다.