회전하는 침에 바베큐를 계획하는 방법

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• 지침
• 필요한 것

꼬챙이에 큰 고기 조각을 굽는 것은 파티를위한 음식을 만드는 쉬운 방법입니다. 일을 더 쉽게하려면 미국인의 파티로 바꾸고 손님은 반주와 디저트를 즐겨보십시오. 당신이 구울 모든 고기를 수용 할 수있을만큼 큰 꼬치가 있는지 확인하십시오.

지침

침을 뱉을 때 시간과주의가 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. Fotolia.com에서 poGosha로 침을 이미지)

1. 요리 할 고기를 선택하십시오. 전체 닭고기 또는 로스트 비프는 침에 쉽게 요리 될 수 있지만 군중이 필요하다면 칠면조 또는 양고기 또는 돼지를 선택하십시오. 각 손님이 150 ~ 200g의 고기를 먹을 것이라고 가정 해보십시오.

2. 조리 시간을 결정하십시오. 닭고기, 작은 칠면조 고기 또는 로스트 비프는 2 시간 안에 조리 할 수 ​​있습니다. 그러나 더 큰 칠면조 고기는 적어도 4 시간 동안 조리해야합니다. 15 ~ 20kg의 어린 양 또는 돼지를 선택할 경우, 요리 시간은 4 시간에서 6 시간 사이입니다. 손님이 도착하기 전에 불을 피우고 조리를 시작해야 할 수도 있습니다.

3. 물에 액체를 채우거나 고기에 문지르는 조미료를 준비하십시오. 가볍게 고기를 때우면 요리 시간을 평준화하고 많은 사람들을 기대한다면 식사를 더 늘릴 수 있습니다. 고기에 물을주는 액체에는 올리브 오일과 레몬 주스, 마늘, 소금, 후추, 과일 주스 등 좋아하는 약초와 향신료가 들어 있어야합니다. 불에 타서 너무 설탕을 사용하지 마십시오.

4. 불을 밝히고 불을 지킬 준비를하십시오. 누군가는 불을 지켜보고 고기를 지속적으로 마셔야하므로 두 사람에게 차례대로 식사를하도록 요청하십시오. 꼬챙이 아래에 목탄 층을 놓아야합니다. 꼬챙이 밑에는 보통 바베큐 때보 다 훨씬 더 많은 목탄이 필요합니다. 숫양은 35kg, 돼지는 20kg입니다. 2 차 화재가 필요할 수도 있으므로, 주요 화재가 진압 될 때 숯을 불 태우고 불을 계속 불 태우도록하십시오.

   
   

5. 온도계로 고기를 확인하여 조리 시간을 확인하십시오. 등 받침의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하십시오. 새끼 양은 60ºC, 스테이크는 62ºC ~ 70ºC, 가금류는 약 73ºC, 돼지 고기는 섭씨 75º 근처에서 조리해야합니다. 요리 중 주기적으로 온도를 확인하십시오. 일부 부품이 다른 부품보다 빨리 조리하는 경우 알루미늄 호일로 덮어 태우지 않고 더 천천히 요리하지 않도록하십시오.

필요한 것

• 꼬치 구이
• 액체 또는 문지르는 조미료를 채우거나 붓는 것 (선택 사항)
• 석탄
• 육류 용 온도계