레몬을 사용하여 천연 펙틴을 만드는 방법

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• 지침
• 필요한 것

펙틴은 대부분의 성숙한 과일과 일부 야채에서 자연적으로 발생하는 수용성 탄수화물입니다. 그것은 젤리, 소스, flans 및 요구르트와 같은 다양한 식품의 증점제 또는 겔 화제로 사용됩니다. 자연 펙틴은 포도, 사과 또는 레몬을 사용하여 모든 부엌에서 만들 수 있습니다.레몬 펙틴은 눈에 띄는 맛을 지니고 있으며, 소스를 만드는데도 뛰어나고 상대적으로 만들기도 쉽습니다.

지침

집에서 펙틴을 만드는 법 배우기 (시리 스태 퍼드 / 포토 디스크 / 게티 이미지)

1. 흐르는 물 속에서 레몬을 씻어 화학 물질이나 부스러기를 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 레몬을 내무반으로 자르십시오. 그들을 껍질하지 마십시오.

2. 모든 레몬 조각을 큰 프라이팬과 체에 넣으십시오. 레몬을 거의 덮을 때까지 물로 채 웁니다. 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 두껍고 끈적 끈적한 액체가 생길 때까지 중불로 요리하십시오.

3. 스토브에서 팬을 제거하고 5 분간 식힌다. 천을 파스타 선반에 넣고 이것을 중간 크기의 팬 위에 놓습니다. 혼합물을 헝겊에 부어서 변형시킵니다. 즉시 펙틴을 사용하거나 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.

필요한 것

• 6 레몬
• 물
• 나이프
• 대형 프라이팬
• 탬파
• 깨끗한 거즈 천
• 파스타 요리
• 중형 프라이팬