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식사를 준비하는 시간을 가지기 때문에 손님에게 제공하는 동안 차가워지기를 원하지 않습니다. 음식을 따뜻하게 유지하려면 다음 요령을 따르십시오. 즐거운 시간 되실 때마다 뜨거운 음식을 즐기기 위해 다음 요령을 지키십시오.
지침
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음식을 제공하기 전에 냄비 뚜껑으로 음식을 덮으십시오. 뚜껑은 증기를 포착하는 것 외에도 온도를 유지하여 음식을 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다. 오븐에서 저온으로 요리를 놔 두어 따뜻하게 유지할 수도 있습니다. 식사를 말리지 않도록주의하십시오.
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식사하는 동안 모든 창을 닫고, 에어컨 및 사용중인 모든 팬을 끄십시오. 공기의 직접적인 흐름은 음식을 빠르게 식 힙니다. 날씨가 매우 뜨거워서 모든 것을 할 수 없다면 테이블을이 장비와 바람으로부터 멀리 옮기십시오.
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뜨거운 음식에 음식을 제공하십시오. 그것들은 전자 레인지에서 가열되고 30 분 동안 온도를 유지할 수있는 특별한 요리입니다. 5 분 동안 저온에서 오븐에 넣기 전에 몇 분 동안 뜨겁고 축축한 수건에 포장하여 표준 요리를 사용할 수도 있습니다.
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rechaud에서 음식을 제공하십시오. 이 장비는 음식이 제공되는 동안 음식을 따뜻하게 유지하도록 만들어졌습니다. rechaud에는 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 작은 화염에 의해 가열되고, 다른 하나는 뜨거운 물 목욕에 잠겨 있습니다. rechaud는 테이블 위에 놓을 수있어 음식을 손님 가까이에서 따뜻하게합니다.