붉은 꼬리 도요를 청소하는 법

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붉은 꼬리 도미 (red-tailed snapper)는 육즙이 많고 다육하고 확고한 질감의 물고기입니다. 다양한 요리 준비 과정에서 조리 할 수 있습니다. 구운 것, 굽고, 찌고 튀길 수 있으며, 허브와 향신료를 선택하여 양념을하거나 말린 것일 수도 있습니다. 이 물고기의 맛있는 맛을 충분히 즐기고 유지하려면 붉은 도미와 신선한 스 내퍼를 사서 제대로 청소하고 요리해야합니다.

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붉은 꼬리 도미는 깨끗해야한다. (Comstock 이미지 / Comstock / 게티 이미지)

붉은 꼬리 도미를 흐르는 물과 헹구고 헹구십시오. 도마 위에 올려 놓으십시오. 프런트 엔드에서 가슴 지느러미를 자르기 위해 부엌 가위를 사용하고 물고기의 끝에는 항문 지느러미를 사용하십시오. 깨끗한 상처를 남기고 물고기를 다루거나 소비하는 동안 상처를 줄 수있는 가시가있는 지느러미 뒤를 남기지 마십시오.
시체에서 비늘을 제거하려면 부엌 칼이나 물고기 스테핑 나이프의 막힌면을 사용하십시오. 꼬리로 물고기를 잡아라. 양쪽에서 몸 전체에 칼을 달아 라. 꼬리에서 머리까지 비늘을 긁어 낸다. 물로 체에서 생선을 담그고 비늘을 닦아냅니다.
배꼽이있는 물고기를 마주 보게하십시오. 가슴 지느러미 부분의 꼭대기에 작은 절개를 만들고 배의 아래쪽 끝 부분을 부드럽게 자릅니다. 소화 기관을 뚫고 파열 할 수 있기 때문에 너무 깊이 자르지 마십시오. 이 상처는 도미의 내부 기관의 일부를 나타낼 것입니다.
물고기의 몸 안에 손가락을 넣고 내장을 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 내부 장기를 부드럽게 그리고 완전히 닦아 낼 수도 있습니다.
차가운 물로 물고기를 씻으십시오. 배꼽에 물을 붓고 세제를 헹구십시오. 원하는대로 요리하십시오.