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민감한 음식은 종종 섬세한 터치가 필요하고 스토브에서 직접 가열하는 것이 가장 권장되지 않습니다. 그러나 레시피에 초콜릿이 녹거나 베인 마리 (bain-marie)에서 크림을 만드는 것과 같은 것이 있으면 사용할 수있는 것이 없으므로 레시피를 버리지 마십시오. 즉석! 그것은 아마도 부엌에 이미 조립하고 자신의 수제 냄비를 즉석으로 만들고 좋아하는 요리법을 현실로 만드는 데 필요한 항목이있을 가능성이 높습니다.
지침
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크기가 다른 두 개의 냄비를 제공하십시오. 냄비는 바닥을 만지지 않고 다른 냄비와 잘 어울립니다. 그런 식으로 맞는 두 개의 그릇을 가져올 수 없으면 유리 또는 금속 그릇을 사용해보십시오.
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큰 냄비에 약 3 분의 1의 물을 채 웁니다. 물이 작은 냄비에 넘칠 수 있으므로 완전히 채우지 마십시오. 그것을 끓일 수 있도록 스토브에 가져 가라.
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물이 끓기 시작할 때 열을 줄입니다. 더 큰 팬 안의 작은 팬을 끓는 물의 바닥에 닿지 않도록 스냅합니다.
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더 작은 팬 안쪽에 가열되거나 녹을 것 인 성분을 넣으십시오. 끓는 물과 냄비 아래의 공기층에 의해 생성 된 증기는 미묘하게 음식을 가열합니다.
어떻게
- 수조를 다루기 위해 손잡이 또는 다른 유형의 내열 재료를 사용하십시오.
공지 사항
- 수조를 취급 할 때는 매우 뜨거울 수 있으므로주의하십시오.
필요한 것
- 크기가 다른 두 개의 화분
- 물