다진 붉은 고추 조각 만들기

동영상: How About ’Sundubujjigae’ for Dinner?! ㅣ Paik Jong Won’s Paik Jong Won Recipe

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잘게 잘린 고추 부스러기는 칠리 고추로 만든 조미료로 말린 뒤 분쇄합니다. 레시피의 재료로 사용하거나 피자 또는 파스타와 같은 음식에 첨가 된 조미료로 사용할 수 있습니다. 후추 조각은 일반적으로 카이엔, 피망, 피망을 포함 해 다양한 종류의 고추로 이루어져 있습니다. 일반적으로 그들은 고추 씨를 많이 포함하고있어 특히 음식에 매운 맛을 더합니다. 당신이 부엌에있는 여분 고추가있는 경우에, 잘게 잘린 고추 조각을 만들기 위하여 그 (것)들을 이용하십시오.

지침

마른 고추를 여러 가지 방법 중에서 선택하십시오. (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

고추로 일하기 전에 장갑을 끼십시오. 신선하거나 말린 고추는 피부를 태울 수 있습니다.
당신이 사용하고자하는 칠리 고추를 추가합니다. 종 후추와 카이엔 고추와 같은 강하고 부드러운 고추를 넣으십시오. 후추 조각을 매우 매운맛으로 원한다면 더 많은 칠리 고추를 사용하십시오. 중간 정도의 뜨거운 플레이크에 더 부드러운 고추를 사용하십시오.
고추를 식품 탈수기에 넣어 건조시킵니다. 실을 사용하여 커다란 바늘로 통과시켜 건조한 곳이나 햇볕이 잘 드는 곳, 바깥 또는 실내에 걸어 둘 수 있습니다. 또는 가정의 따뜻하고 건조한 지역 또는 과자 굽는 판에 접시 위에 단 하나의 레이어에 놓고 옥외와 햇빛에 놓으십시오. 식품 탈수기를 사용하지 않는 한 후추의 건조 시간은 1 주에서 2 주까지 다양합니다.
고추가 어떻게 건조하고 있는지 확인하십시오. 수분이나 부드러운 고기의 흔적이없는 고르게 건조 될 때 모으십시오. 그들은 단단한 피부로는 약간 깨지기 쉽지만 분해되거나 단단하지 않아야합니다.
말린 고추에서 줄기를 제거하고 식품 가공기, 향신료 분쇄기 또는 커피 메이커에 넣으십시오. 조각과 크기가 원하는 크기와 일관성이 될 때까지 고추를 갈아서십시오. 가루가 많은 고추를 너무 많이 부수 지 않도록 조심하십시오.
다진 고추 후추를 향신료 용기에 부어 내용을 펜이나 마커로 표시하십시오. 향신료 용기가없는 경우 밀폐 된 플라스틱 용기 또는 밀봉 가능한 비닐 봉투를 사용하십시오.