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E 시리즈는 식품의 영양가를 보존하고 강화하며 유지하는 데 사용됩니다. 유화제 E471은 포장 식품에서 흔히 볼 수있는 첨가제입니다.
구성
유화제 E471은 글리세 릴 모노 스테아 레이트 및 글리세 릴 디스 테아 레이트로 알려진 2 개의 분자로 구성됩니다. 그것은 글리세린 (E422)으로 만들어졌으며 동물성 지방이나 대두유에서 얻을 수 있습니다.
사용
빵, 케이크, 파이와 같은 베이커리 제품의 경화 방지제로 자주 사용됩니다. 또한 프렌치 프라이, 디저트 토핑, 에어로졸 크림, 분말 크림, 마가린 및 아이스크림에서 찾을 수 있습니다.
경고
E471에는 때때로 채식주의 자, 채식주의 자 또는 할랄 식단을 따르는 사람들에게 적합하지 않은 동물성 공급원이 포함될 수 있습니다. 명확히하기 위해 식품 포장을 확인하십시오. 채식 제품에는 표시 배지가 있습니다.