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신선한 브로콜리는 온화한 맛을 가지고 있으며, 많은 원시 및 조리 된 요리에 잘 맞습니다. 브로콜리가 너무 익거나 부적절하게 조리되면 쓴 맛이 나옵니다. 야채를 적절하게 저장하고 준비하면 쓴맛이 생기는 것을 막을 수 있습니다.가능한 가장 신선한 브로콜리를 선택하면 요리 준비 및 제공 방법에 관계없이 최상의 맛을 보장합니다.
지침
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강한 녹색과 단단히 닫은 작은 꽃으로 브로콜리를 구입하거나 선택하십시오. 과거의 야채와 머리를 노랗게 지 마십시오. 브로콜리는 오래되고 옅은 꽃이 열리기 시작하면서 쓴맛을 낳습니다.
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최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오. 이것보다 오래 저장하면 맛과 영양의 질이 떨어집니다.
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2.5cm의 물로 팬을 채 웁니다. 중간 정도의 고열로 끓여주십시오.
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브로콜리를 베이킹 바구니에 넣으십시오. 이것을 팬과 덮개 안에 넣으십시오.
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증기선에 브로콜리를 살짝 익힐 때까지 약 8 ~ 15 분 정도 익히십시오. 요리가 너무 많으면 무너지고 쓴 맛이납니다. 부드러운 브로콜리는 밝은 초록색이며 야채의 자연적인 단맛이 있습니다.
어떻게
- 확고한 머리와 밝은 초록색을 선택하면 원시 브로콜리가 씁쓸하지 않습니다.
- 봉사하기 직전에 브로콜리를 요리하십시오. 구원 받으면 그는 더 씁쓸해질 것입니다.
필요한 것
- 팬
- 스팀 조리 바구니