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Merlot, Malbec 및 Cabernet Sauvignon은 매우 인기있는 세 가지 드라이 레드 와인으로 다양한 음식과 잘 어울립니다. Cabernet Sauvignon은 풀 바디 인 반면 Merlot과 Malbec은 일반적으로 미디엄 바디입니다. 풀 바디 와인은 미디엄 바디 나 라이트 와인보다 밀도가 높고 더 타닉합니다. 타닌은 입안에서 건조하고 떫은 느낌을주는 와인의 요소입니다. 천연 방부제이며 와인이 숙성되도록합니다.
까베르네 소비뇽
까베르네 소비뇽은 세계에서 가장 유명한 붉은 포도입니다. 프랑스에서 가장 정제 된 보르도 와인의 주된 품종이며 캘리포니아의 나파와 소노마에서 최고의 레드를 생산합니다. 매우 건조하고 타닉 와인을 생성하는 포도이기 때문에 카베르네 소비뇽은 일반적으로 메를로, 말벡 또는 기타 품종과 혼합하여 더 부드럽게 만듭니다. 탄닌으로 인해이 와인은 적절하게 보관하면 숙성됩니다. 전형적인 맛은 카시스, 버섯, 블랙 체리, 그린 올리브 및 초콜릿의 복잡한 조합입니다. 그것은 가죽, 연필 및 담배 향기가 있습니다. Cabernet Sauvignon은 붉은 고기, 로스트 및 스튜와 함께 사용하기에 이상적입니다.
메를로
메를로는 카베르네 소비뇽보다 가벼운 미디엄 바디 와인입니다. 수년 동안 그의 포도는 주로 잘린 포도로 사용되었습니다. 매끄럽고 부드럽기 때문에 튼튼하고 탄탄한 카베르네와의 조합에 적합합니다. 더 부드럽고 부드러운 와인이라는 사실 때문에 Merlot은 더 매력적이며 미국에서 Cabernet보다 더 많이 판매합니다. 초콜릿, 버섯, 담배 향이 있습니다. 또한 체리, 자두, 건포도 향이 은은하게 느껴집니다. 붉은 고기와 참치 또는 구운 연어와 잘 어울립니다. Merlot은 Cabernet보다 타닌이 적기 때문에 노화도 잘되지 않습니다.
말벡
Malbec은 와인 메이커가 품종 와인 품종으로 사용하기 시작할 때까지 주로 절단 포도로 사용되었던 또 다른 품종 포도입니다. 말벡 와인은 미디엄 바디를 가지고 있으며 카베르네 소비뇽이나 메를로만큼 정제되지는 않았지만, 마시기 쉬운 와인으로 인기를 얻지 못했습니다. 매실, 블랙 베리, 아니스 향이 나는 매우 어두운 색입니다. Malbec의 향은 일반적으로 흙, 자두 또는 초콜릿이며 붉은 고기, 로스트 및 피자와 조화를 이룹니다. 말벡은 아르헨티나에서 가장 중요한 와인입니다.