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아몬드는 쓴맛과 단맛의 두 가지 하위 유형으로 나눌 수 있습니다. 전자는 독성 물질을 함유하고있어 소비에 부적합하지만 추출 된 오일은 향료로 사용할 수 있습니다. 후자는 일반적으로 요리에 사용되며 간식으로 먹습니다.
지리학
달콤한 아몬드 나무는 동부 지중해가 원산지이며 호주, 남아프리카 공화국 및 미국에서도 자랍니다. 쓴 아몬드 나무는 중동과 중앙 아시아에서 유래 한 것으로 알려져 있습니다.
풍모
쓴 아몬드에는 시안화 수소산 또는 시안화물로 전환되는 물질 인 톤 실린이 포함되어 있으며 인체에 독성이 있습니다. 스위트 아몬드에는 톤 실린이 포함되어 있지 않으므로 먹을 수 있습니다.
신분증
둘 다 외관이 비슷합니다. 길이가 약 2 센티미터이고 갈색 껍질과 흰색 내부가 있습니다.
맛
이름에서 알 수 있듯이 쓴 아몬드는 쓴 맛이 있고 달콤한 아몬드는 부드럽고 단 맛이 있습니다. 자연 상태에서는 어떤 종류의 아몬드도 냄새가 없습니다.
호기심
쓴 아몬드에는 체내에서 향유로 전환되는 치명적인 독소가 포함되어 있기 때문에 시체에서 내뿜는 아몬드 같은 냄새는 살인 사건의 단서로 자주 사용됩니다.