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부엌 용품은 주거와 식당이 다릅니다. 가정에서 사용되는 그리드는 많은면에서 상업적 숯불이와 비슷하지만 차이점이 있습니다. 당신은 그것을 알지 못하는 채로 주방에 작은 버전의 charbroiler를 소유 할 수 있습니다.
건설 장비
그릴과 챠 브로이의 구조는 많은면에서 유사합니다. 둘 다 열원 그리드 위에 그릴이 있습니다. 챠브 브로일러는 일반적으로 열을 발생시키고 그릴에 음식을 요리하기 위해 가스 불꽃이나 전기 가열 요소를 사용하지만 열리고 뚜껑이 없습니다. 그리드는 석탄 또는 가스 버너 용로 위에 그릴로 구성됩니다. 외부 화격자의 뚜껑을 닫아 연기를 조리 상자에 보관하고 천천히 요리해야하는 음식을 맛볼 수 있습니다.
위치
일반적으로 숯불은 실내에서 사용할 수 있습니다. 화염이있는 경우 부엌에서 연기와 연기를 제거하기 위해 요리 표면 위에 강력한 배기 팬이 있어야합니다. 그릴은 가정 요리사, 옥외 공간을 위해 사용되어 자연 환기를 보장합니다.
연료 공급원
숯불은 가스 나 전기를 사용하여 그릴을 가열하고 음식을 요리합니다. Charbroiler가 가스를 사용하는 경우, 기기에 직접 연결되는 덕트가 있습니다. 그들은 프로판이나 석탄을 사용할 수있는 고온 그릴과 유사합니다. 대부분의 야외 그릴은 옥외 프로판 탱크 또는 숯을 사용하지만 배출원과 통합 된 경우 전용 가스 덕트가있을 수 있습니다.
통제
charbroiler의 가스 및 전기는 제어하기 쉽고 약간의 온도 조절에 더 민감합니다. 석쇠로 요리사는 목탄을 사용하고 수동으로 온도를 조절해야합니다. 숯불 구이는 데우기에는 시간이 오래 걸리며 온도를 빨리 바꿀 수 없습니다. 숯불 구이로 성공하려면 사전 계획이 중요합니다. 가스 그릴은 가스 숯불 쇠와 비슷한 반응을 보이며 그릴에는 온도계가 장착되어 그릴 내부의 온도를 제어하고보다 정확하게 요리 할 수 있습니다.
사용
Charbroilers와 그릴은 많은 동일한 음식을 요리하는 데 사용할 수 있지만 Charbroilers에는 뚜껑이 없으므로 높은 열이 필요한 음식에 가장 적합합니다. 천천히 두꺼운 고기 조각을 굽거나 전체 훈제 치킨이나 칠면조를 즐기고 싶다면 뚜껑이있는 야외 그릴이 필요합니다.이 그릴은 저온에서 요리 할 수 있습니다. 음식점 숯불은 주거 그릴보다 더 크고 다량의 음식을 처리 할 수 있습니다. 귀하의 스토브에 작은 그릴이 있다면, 당신은 charbroiler의 소형 버전이 있습니다. 비오는 날에도 구운 스테이크와 햄버거를 즐길 야외 그릴처럼 사용하십시오.