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고추 고추는 음식에 매운 맛을 더합니다. 전분이나 치즈, 우유 또는 사워 크림과 같은 유제품을 첨가하여 향의 강도를 낮출 수 있습니다. 고추의 풍미를 보완하고 부드럽게하는 재료를 사용하여 빠른 단계로 매우 강렬한 소스를 중화합니다.
단계적으로
1 단계
매운 음식을 두 부분으로 나누고 각각의 절반을 별도의 팬에 넣습니다.
2 단계
토마토 소스, 파스타, 올리브 오일, 국물, 와인 또는 사워 크림과 같은 기본 성분을 각 팬에 더 많이 추가합니다.
3 단계
요리하는 동안 고추의 강도가 희석되도록 혼합물을 저어줍니다. 원하는 지점에 도달 할 때까지 기본 성분을 추가합니다. 콩, 야채 또는 고기가 있으면 추가하십시오.
4 단계
혼합물을 유제품으로 덮거나 제공하십시오. 예를 들어, arrabiata 유형 소스 위에 치즈 au gratin을 놓고 후추에 사워 크림을 추가하십시오. 닭 날개와 같은 매운 고기와 함께 화이트 치즈를 기반으로 한 소스를 제공 할 수도 있습니다.
5 단계
쌀, 파스타, 감자, 모로코 쿠스쿠스 또는 퀴 노아와 같은 곡물 또는 전분 기반 크림에 혼합물을 첨가하여 매운 맛을 흡수하십시오. 빵과 버터, 셀러리 또는 감자 튀김과 같이 열을 진정시키는 반찬을 제공하십시오.