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야채를 탈수하면 나중에 수프에 사용하기 위해 보관하거나 이유식 또는 기타 조리법을 준비하기 위해 재구성 할 수 있습니다. 당근을 포함하여 다양한 종류의 야채를 탈수시키는 것이 가능합니다. 많은 사람들이 식품 탈수기를 사용하여 건조하지만이를 달성 할 필요는 없습니다. 탈수기를 사용하는 것 외에도 오븐 건조 방법을 사용하여이 작업을 수행 할 수도 있습니다. 적절한 준비는 당근이 제대로 탈수되도록 도와줍니다.
1 단계
야채 브러시 또는 나일론 메쉬 브러시로 당근 전체를 씻어 먼지와 이물질을 제거하십시오. 깨끗한 키친 타월로 말리십시오.
2 단계
당근을 도마에 놓고 날카로운 칼로 3mm 두께로 자릅니다. 잎이 자라는 채소 끝은 버립니다.
3 단계
압력솥이나 탈착식 찜통이있는 일반 팬을 사용하여 당근 조각을 3 분 동안 찐다. 팬에서 당근을 꺼내 소쿠리에 넣어 몇 분 동안 말립니다.
4 단계
오븐을 섭씨 60 도로 예열하세요. 당근 조각을 베이킹 시트에 한 층에 놓습니다. 베이킹 시트에 오븐 온도계를 사용하여 음식 탈수 과정 전반에 걸쳐 온도를 모니터링하십시오.
5 단계
당근을 오븐에 넣고 습기가 빠져 나갈 수 있도록 기기 도어를 몇 인치 열어 둡니다. 오븐 온도를 필요에 따라 조정하여 도어를 열어 둔 상태에서 60 ~ 65ºC 사이로 유지합니다. 오븐 온도를 기준으로 사용하십시오.
6 단계
30 분마다 당근을 확인하십시오. 그들은 딱딱 해지고 만지면 약 해지면 완전히 탈수됩니다. 건조 과정은 느리고 6 ~ 10 시간이 소요될 수 있습니다.
7 단계
당근이 완전히 탈수되면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다. 냉각 트레이에 놓고 당근 조각을 완전히 식히십시오.
8 단계
말린 당근을 뚜껑이 단단히 닫혀있는 유리 병에 보관하십시오. 식료품 저장실과 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.