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상추 잎은 칼로리가 낮고 비타민 A, C, K가 들어 있습니다. 상추의 종류가 다르면 냉장고에서 2 ~ 7 일 동안 신선하게 유지되지만 그 후에는 이러한 야채가 썩습니다. 탈수 된 잎은 생생한 색과 풍미를 잃게되지만 나중에 수프 나 다른 요리에 보관할 수 있습니다.
1 단계
머리에서 상추 잎을 제거하고 찬물에 개별적으로 헹굽니다. 눈에 보이는 먼지를 제거하고 그 동안 잎을 검사하십시오.
2 단계
시트를 펴고 종이 타월로 말리십시오. 젖은 잎으로 작업하면 건조 과정이 지연됩니다. 손가락으로 갈색 반점을 제거하십시오. 그것들을 갖다 버리다. 오븐을 60º C로 예열하세요.
3 단계
양식을 벤치 또는 작업하는 곳에 놓으십시오. 상추를 5cm 크기로 잘라 팬에 넣습니다. 단일 레이어에 펼칩니다.
4 단계
양상추를 오븐에 넣고 뚜껑을 열어 둡니다. 부엌에 높은 팬을 설치하여 공기 순환을 유지하십시오. 공기 순환과 열은 야채 탈수의 핵심입니다.
5 단계
상추 조각을 4 시간 동안 굽거나 만졌을 때 부서지기 쉬워 질 때까지 굽습니다. 똑바로 주걱으로 상추 조각을 제거하고 차가운 접시에 펼칩니다. 10 ~ 15 분 동안 말리십시오.
6 단계
마른 상추는 뚜껑이 꼭 맞는 플라스틱 보관 봉투 나 플라스틱 용기에 담습니다.