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껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않는 오이는 여기에 있습니다. 오이의 대부분의 영양소는 껍질에서 발견되므로 껍질을 벗기면 그 효능의 상당 부분이 손실됩니다. 다른 한편으로는 화학 물질, 살충제, 왁스가 있다는 것도 껍질에 있습니다. 오이를 벗겨야 할지를 결정할 때 이러한 요소들을 고려하십시오.
오이 필에서 발견 된 영양소
짙은 녹색 껍질은 비타민 A와 같은 중요한 영양소가 풍부하여 시력을위한 강력한 영양소이며 눈과 피부를 수분 유지에 도움이됩니다. 또한 섬유질이 풍부하여 소화에 도움이되며 결장암을 예방합니다. 오이의 수피는 또한 칼륨, 마그네슘 및 실리카가 풍부합니다. 실제로, 그것없이, 오이는 거의 모든 물입니다. 오이는 보통 날로 먹어서 요리 중에 영양분이 손실되지 않고 잘게 잘거나 나무 껍질로자를 수 있습니다. 그들은 심지어 수피와 함께 짜내거나 섞을 수도 있습니다.
왁스
오이를 포함한 많은 과일과 채소는 슈퍼마켓에 전시되기 전에 왁스로 광택 처리됩니다. 그것은 제품을 밝고 매력적인 외관을주는 데 사용됩니다. 또한, 오이는 부서지기 쉽고 멍이 들기 쉽기 때문에 왁스는 운송 중에 이들을 보호합니다. 그것은 동물, 식물, 곤충 또는 기름을 통해 다양한 출처에서 만들 수 있으며 우유 카세인과 같은 알레르겐을 함유 할 수도 있습니다. 오이가 씻겨지면 제거되지 않으므로 가능한 경우 왁스 처리되지 않은 것을 구입하십시오. 왁스 사용을 피하려면 오이를 껍질을 벗기십시오.
살충제 및 화학 제품
미 농무부는 각 작물에서 살충제 사용에 관한 자료를 수집합니다. 오이의 경우, 35 종의 농약 잔류 물이 쉘에서 발견되었습니다. 이 중 9 명은 암을 일으키는 것으로 의심되고 25 명은 신체 호르몬 생성을 방해하고 12 명은 신경 세포에 영향을 미치며 9 명은 발달과 번식에 영향을주는 독소가됩니다. 이 정보만으로도 많은 사람들이 오이를 껍질을 벗기고 싶어합니다. 처리 된 제품에서 살충제 사용의 위험을 줄일 수있는 유일한 방법이기 때문입니다.
유기 오이
유기농 오이를 사는 것은 오이를 껍질을 벗겨 내야 만하는 유일한 방법입니다. 유해한 화학 물질과 살충제를 사용하지 않고도 그 안에 포함 된 모든 영양소의 혜택을 누릴 수 있습니다. 로컬에서 자란 오이 또는 유기농 증명서가있는 오이를 찾으십시오.