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조롱박은 남미의 많은 국가, 특히 브라질 남부에서 인기있는 차 유형 인 yerba mate를 마시기 위해 특별히 고안된 용기입니다. 나무 조롱박은 일반적으로 손으로 조각합니다. 유리 벽에서 나무 조각, 먼지 및 파편을 제거하고 풍미를 향상시키기 위해 모든 새로운 조롱박에 경화가 필요합니다. 또한, 그것은 종종 준비되지 않은 조롱박과 관련된 쓴 맛을 예방하는 데 도움이됩니다.
1 단계
숟가락을 사용하여 그릇 내부를 긁어내어 느슨한 섬유 나 기타 재료를 제거하십시오.
2 단계
조롱박을 yerba mate 잎으로 절반 채우십시오. 끓는 물이 거의 꼭대기에 도달 할 때까지 추가합니다.
3 단계
10 분 후에 끓는 물을 더 넣으십시오. 그 시간 동안 잎은 물을 완전히 흡수하여 수위가 떨어집니다.
4 단계
그릇을 12 시간에서 24 시간 사이에 두십시오. 일반적으로 많을수록 좋습니다. 그릇이 놓여있는 동안 물과 메이트의 주입이 벽에 스며 들어 맛을 내고 쓴 나무 향을 제거합니다.
5 단계
그릇을 비우고 숟가락을 사용하여 내부를 다시 긁어내어 느슨해 진 재료를 완전히 제거합니다. 조각 할 때 남은 나무 조각이 부드러워집니다. 숟가락으로 긁어 내면 내부가 깨끗 해져서 짝이 쪼개지거나 나무 조각이 생길 가능성이 줄어 듭니다.
6 단계
따뜻한 물로 그릇을 헹구고 깨끗한 수건으로 말리십시오. 낫지 않은 조롱박과 관련된 이상한 맛이 없어야합니다. 짝의 맛은 순수하고 분명해야합니다. 나무 맛이 나는 경우 양생 과정을 반복하십시오.