소갈비 자르는 방법

콘텐츠

• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계

당신은 하루 종일 쇠고기 갈비를 볶 았으며 이제 그것을 썰어 손님에게 제공 할 시간입니다. 그는 고기를 준비하고 로스팅하는 데 몇 시간을 보냈으므로 마지막 단계에서 제대로 익히는 것이 중요합니다. 다행히도 앞쪽 갈비뼈라고도하는 갈비뼈를 자르는 것은 그리 어렵지 않습니다. 연습을 통해 갈비뼈를 자르는 가장 좋은 방법을 빠르게 익히고 손님과 함께 마지막 조각까지 고기를 즐길 수 있습니다.

1 단계

오븐에서 쇠고기 갈비를 제거하고 절단면이 위를 향하도록 도마 위에 놓습니다. 뼈, 선 및 지방 덮개에서 지방을 제거하십시오.

2 단계

오른 손잡이 인 경우 뼈를 왼쪽에 배치합니다. 자르기 전에 두 개의 메인 갈비 사이에 포크를 찔러 고기를 단단하고 안정적으로 유지하십시오.

3 단계

로스트 양 끝을 얇게 썰어베이스를 고르게 만드세요.

4 단계

로스트를 갈비뼈와 평행하게 자르고 고기를 가능한 한 뼈에 가깝게 자릅니다. 톱질하고 불규칙하고 잘린 조각으로 끝나는 대신 칼로 한 번의 긴 패스로 절단하십시오. 1 인분에 한 개의 뼈가되도록 자릅니다.

5 단계

나이프와 포크를 사용하여 조각을 좋은 서빙 장소로 옮깁니다.