아주 짠 음식을 고치는 방법

동영상: 제 44강: 맛의 공식 6탄! 음식이 너무 짠데 어떡하지? 짠맛은 이렇게 해결합니다.

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지침
야채, 고기 및 국물없는 다른 음식
수프와 스튜
어떻게
필요한 것

소금은 대부분의 음식을 먹기 위해 요리에 일반적으로 사용되는 미네랄입니다. 짠 맛은 인간의 혀가인지 할 수있는 기본 맛의 하나입니다. 적절히 사용된다면, 소금은 음식의 맛을 높이고 더 매력적으로 만듭니다. 그러나 손이 미끄러지더라도 소금 첨가에 흥분하거나 소금이 거의 들어 가지 않은 조리법을 만들면 음식이 매우 짠 맛을 갖게됩니다. 너무 많은 소금은 음식의 맛을 망칠 수있어 맛을 내기가 어렵습니다. 접시를 던지기 전에 과도한 소금을 수정하는 몇 가지 방법을 시도하십시오.

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소금이 너무 많으면 빨리 요리를 망칠 수 있습니다. (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

야채, 고기 및 국물없는 다른 음식

따뜻한 물에 짠 음식을 닦으려면 손가락으로 외부를 닦으십시오. 파스타 또는 무언가 작은 것을 사용하는 경우, 체를 넣어서 아무 것도 잃지 않고 씻으십시오. 이것은 음식에 국물이 없을 때 과잉 소금을 교정하는 가장 효과적인 방법입니다.
씻은 채소 나 고기를 팬이나 팬에 넣고 물이 증발 할 때까지 가열하십시오.
음식을 시험해보십시오. 여전히 너무 짠 것이면 흰 설탕을 뿌려주세요. 설탕 결정이 더 이상 보이지 않을 때까지 요리를 계속하십시오.
음식을 다시 시도하십시오. 설탕으로 문제가 해결되지 않으면 요리를 다시 시작해야합니다. 그러나, 마지막 시도로서, 고기 또는 샐러드 드레싱에 짭짤한 맛을 질식시키기 위해 음식을 담그십시오.

수프와 스튜

수프 또는 국물에 껍질을 벗긴 붉은 감자를 넣고 15 분 동안 끓여야합니다. 감자는 짭짤한 맛의 일부를 흡수합니다.
감자를 제거하고 버립니다. 음식 맛. 여전히 짠 맛이 나는 경우에는 수프 2 컵당 1/8 컵의 흰 쌀을 푸드 프로세서에 넣으십시오. 물 2 큰 술을 추가하고 가공업자에 치십시오. 국물에 쌀 퓨레를 부어 잘 저어주세요.
스프 나 스튜를 5 분 동안 요리하고 샘플을 만듭니다. 아직도 너무 짠 것이면, 음식 1 컵마다 설탕 1 티스푼을 넣으십시오. 설탕을 녹이고 다른 5 분을 위해 비등하기 위하여 약동하십시오.
시도해보십시오. 아직도 맛이 너무 짠 것이면 버리고 다시 시작해야합니다. 마지막으로 냄비에 흰빵 조각을 잘게 자르십시오.