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소개
건강식을 먹는 것은 좋아하는 요리와 디저트를 제거하는 것을 의미하지 않습니다. 대체 식품과 단순 식품 첨가물은 맛을 좋게 유지하면서 식사의 건강과 영양 가치를 향상시킬 수 있다고 영양 학자 Stacey Antine은 영양에 대해 가족들에게 교육하는 단체 인 HealthBarn USA의 설립자라고 말합니다.
사워 크림 대신에 그리스 요구르트
어떤 요리법의 크림도 그리스 요구르트로 대체 될 수 있다고 Stacey는 제안했다. "이 요구르트는 지방이 적고 크림에서 얻지 못하는 많은 단백질과 생선을 제공합니다."라고 그녀는 설명합니다. 두꺼운 질감으로 구운 감자, 소스 및 샐러드 드레싱에 적합합니다. 약간의 향신료와 양파 가루를 안에 넣고 마요네즈 대신 아보카도로 채식 소스를 만드십시오. Stacey는 신선한 과일을 곁들인 달콤한 호박 파이 소스에서 요구르트를 사용하기를 좋아합니다.
두부 미트볼
좋아하는 요리법으로 쇠고기의 반을 잘라 건강한 미트볼을 만들고 전통 두부를 반죽하십시오. "포화 지방을 제거하는 훌륭한 방법이며, 두부가 함께 제공되는 모든 것의 맛을 향상시키기 때문에 아무도 그 차이를 눈치 채지 못할 것입니다."라고 스테이시 (Stacey)는 말합니다. 미트 로프에서 시도해 볼 수는 있지만, 두부와 고기를 섞은 후에 과도한 물을 흡수하려면면 헝겊이 필요합니다. 첫 번째 것은 두 번째 것보다 많은 액체를 담고 있기 때문입니다.
Anne Dale / Demand Media Save
버터 또는 기름 대신 사과 소스
구운 식품에 버터를 사과 소스로 바꾸는 것은 오래된 트릭이지만 전통에 대한 이유가 있습니다. 그것은 같은 방식으로 작동합니다. 스테이시는 기름이나 버터없이 초콜릿 칩 쿠키와 바나나를 만드는 것을 좋아합니다. 조리법에서는 통밀 밀기울, 으깬 바나나, 사과 소스 및 달걀이 필요하며 그녀는 "아무도 그들이 기름도 버터도 가지지 않는다고 믿지 않는다"고 말했습니다.
나만의 국물 만들기
기성품 인 닭고기 또는 고기 국물에는 보통 나트륨이 포함되어 있습니다. 소금이 적은 최고의 소스는 집에서 만든 끓인 고기 나 야채입니다. 좋아하는 국물 요리법을 찾아 충분히 만드십시오. 그것을 나중에 스프, 소스 및 쌀과 퀴 노아 맛을 내기 위해 얼리십시오. "수제 국물에 대한 가장 좋은 점은 내부에 무엇이 있는지를 아는 것입니다. 일부 기성 국물은 트랜스 지방과 부분적으로 수소화 된 식물성 기름으로 이어지며, 이는 전혀 필요하지 않습니다."라고 스테이시는 말합니다.
씨앗 추가
스테이시 (Stacey)는 그라 놀라, 수프, 팬케익, 제과류와 같은 요리에 아마씨를 첨가합니다. 이 씨앗에는 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추는 데 도움이되는 오메가 -3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 가장 좋은 영양 결과를 얻기 위해 땅을 사들이십시오.하지만 몇 달 이내에 사용하는 것을 잊지 마십시오. "일단 아마 인이 갈아지면, 그것은 붕괴되고 산화되기 시작합니다"라고 Stacey는 말합니다.
단백질 분말 대신 인스턴트 우유
비타민과 음료를 만들기 위해 비싼 단백질 파우더를 구입할 필요가 없습니다. 앤틴은 즉석 우유로 교체 할 것을 제안합니다. "이 우유는 싸다. 단지 물을 첨가하여 비타민을위한 훌륭한 단백질 원천을 얻는다."앤틴은 말한다. 그녀는 또한 단백질 섭취를 증가시키기 위해 베이킹에 분유를 첨가 할 것을 제안합니다.
아이스크림 대신 실크 두부
실크 두부 또는 실크의 질감으로 좋아하는 디저트에 쉽게 혼합됩니다. 우유와 녹인 초콜렛을 섞어 무스 나 푸딩을 만들거나 과일과 함께 완벽한 초콜릿 시럽을 만드십시오. "과잉 포화 지방이 없으면 초컬릿 크림을 맛볼 수 있습니다."스테이시가 설명합니다.
가짜 닭고기 만들기
생선을 대체하여 닭고기 또는 쇠고기 샌드위치를 만들 수 있다고 Stacey는 설명합니다. Tilapia는 적당한 선택이며 단백질의 좋은 원천이며 다른 육류보다 포화 지방이 적습니다."Tilapia는 쉽게 얻을 수 있고별로 이용되지 않습니다."라고 Stacey는 말합니다. 그녀는 또한 가공 된 너겟 대신 아이들을 위해 수제 생선 미끼를 제공 할 것을 제안합니다.