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소금은 음식에 풍미를 더하지만 과도하게 음식을 망칠 수도 있습니다. 실수로 소스에 너무 많은 소금을 넣었을 수 있습니다. 버리는 대신 소금을 줄이고 여러 빠른 방법 중 하나를 사용하여 저장하십시오.
1 단계
두 개의 셀러리 줄기를 껍질을 벗기고 5cm 입방체로 자릅니다. 소스에 넣고 약한 불에 15 분 동안 놓고 가끔 섞어줍니다. 큐브를 꺼내 버리십시오. 원하는대로 소스를 사용하십시오. 셀러리는 소금과 다른 향신료를 흡수하므로 향신료를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
2 단계
무염 고기 나 채소 한 컵을 넣고 끓입니다. 소금을 최소화하기 위해 국물의 양을 비례 적으로 늘리십시오. 필요한 경우 국물에 옥수수 전분 한 스푼을 넣어 두껍게하고 질감을 개선합니다.
3 단계
1 큰술과 설탕, 또는 꿀과 레몬 주스 또는 사과 사이다 식초를 소스에 섞고 저어주고 실험하십시오. 필요한 경우 더 추가하십시오. 식초와 설탕의 산도는 소금을 중화시킵니다.
4 단계
감자를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 소스를 넣고 15 분간 끓입니다. 조리가 끝나면 버리거나 원하는대로 사용하십시오. 감자는 스펀지처럼 작용하며 소스에서 과도한 소금을 흡수합니다.
5 단계
밥, 파스타, 얇게 썬 야채, 생선 또는 고기 1/2 컵을 추가하여 소스의 소금을 흡수하십시오. 조리법에 맞는 재료를 사용하십시오. 예를 들어, 새콤 달콤한 소스에 파스타와 치킨을 추가하고 크림 같은 흰색에 생선 필레를 추가합니다.