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케냐 남쪽의 아프리카 동부 해안에 위치한 탄자니아는 다양하고 국제적으로 영향을받은 요리 문화를 가지고 있습니다. 과일과 향신료는 아랍 상인들에 의해이 지역에 소개되었으며 카사바 뿌리는 17 세기 후반 포르투갈 인이 가져 왔습니다. 탄자니아 요리는 곡물, 쌀, 향신료 및 과일에 크게 의존합니다. 닭고기와 생선을 포함한 육류는 일반적으로 특별한 경우를 위해 예약됩니다.
우갈리
우갈리는 실제로 준비중인 곡물의 할아버지입니다. 그것은 흰 옥수수, 카사바, 수수, 옥수수 또는 밀가루와 물과 소금을 섞은 세 가지 재료로 만들어집니다. 재료는 머쉬와 같은 죽이 형성 될 때까지 함께 조리됩니다. 일반적으로 생선, 고기, 신 우유 또는 야채를 잡기 위해 손가락으로 부드러운 페이스트로 먹습니다. 거의 모든 가정에서 먹는 탄자니아에서 가장 흔한 음식으로 간주됩니다.
필라프
쌀 필라프와 유사하게 필라프는 전체 식사의 재료를 포함하기 때문에 일반적으로 일반적인 요리로 먹습니다. 양념 된 쌀로 시작하여 고기, 닭고기 또는 생선을 야채 또는 견과류와 함께 추가합니다. 계피와 함께 쌀 푸딩으로도 먹을 수 있습니다. 필라프는 탄자니아 인을위한 기본적인 크리스마스 음식입니다.
Chapatti
Chapatti는 중동 지역과 다르지 않은 뜨거운 평평한 빵입니다. 그것은 밀가루, 물, 기름, 소금 및 양파를 포함합니다. 그들은 맛있는 간식이며 일반적으로 스튜, 쌀 또는 롤드 우갈리와 함께 먹습니다. Chapatti는 또한 차 시간에 일반적인 품목이며 일반적으로 차이 차와 함께 제공됩니다.
음료수
탄자니아에서 매일 마시는 음료는 차, 특히 오후에 대부분의 사교 모임에서 마시는 차이입니다. 커피는 또한 많은 노점상에서 판매하는 인기 음료입니다. 어린이에게는 청량 음료와 과일 주스, 특히 사탕 수수 주스로 인기있는 파인애플, 오렌지 및 타마 린드가 있습니다. 탄자니아의 주류는 mbege로 알려진 바나나로 만든 맥주와 옥수수 곡물에서 증류 한 주류로 구성됩니다.
간식
탄자니아는 스낵과 기성 음료를 판매하는 노점상으로 가득합니다. 식사 사이에 가장 인기있는 간식 (탄자니아 인은 하루에 두 끼만 먹는다)은 비툼 부아 (vitumbua)로 알려진 달콤한 튀긴 빵과 만다 지 (maandazi)로 알려진 도넛과 유사한 케이크입니다. 다른 일반적인 간식으로는 사탕 수수, 땅콩 및 토마토와 파파야를 포함한 신선한 과일이 있습니다.
질경이
바나나와 질경이는 탄자니아 식단의 기본입니다. 그들은 달콤하고 짭짤한 다양한 요리에 사용됩니다. Ndizi Kaanga로 알려진 바나나 또는 튀긴 플랜 테인은 갈색 설탕, 레몬 주스, 육두구 및 버터가 추가 된 인기있는 디저트입니다.