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타마 린드 나무 인 "Tamarindus indica"는 아프리카, 아시아 및 중앙 아메리카 원산의 잎이 많은 나무로 타마 린드 (sweet and sour fruit)를 생산합니다. 이 육즙이 많은 과일은 아시아 요리의 상표이며 카레와 소스를 만들뿐 아니라 전채, 과자, 디저트, 젤리 및 아이스크림을 제공합니다. 성숙한 타마 린드도 순수하게 섭취 할 수 있습니다. 당밀 펄프 또는 과일은 길이 5cm ~ 18cm, 두께 2.5cm의 콩과 같은 거친 고치에서 자랍니다. 당신은 그것을 먹기 전에 누에 고치에서 과일을 제거해야합니다.
지침
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성숙한 타마 린드의 깨지기 쉬운 누에 고치를 껍질을 벗기십시오. 과일을 줄 지어 계피 브라운 껍질을 부수려면 손가락을 사용하십시오. 손을 더럽 히지 않으려는 경우 칼을 사용하여 껍질을 제거 할 수도 있습니다. 누에 고치는 여러 개의 작은 조각으로 나뉩니다. 그 끈적 끈적한 펄프에 그 막대기를 던지십시오.
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누에 고치를 지나가는 두꺼운 물가 또는 가닥을 버리십시오. 펄프에 부착 된 각 섬유 조각을 잘라내어 추출하려면 손가락이나 칼을 사용하십시오.
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펄프와 씹는 데 사용되는 펄프 형 멤브레인 조각을 끊으십시오. 펄프 안에 앉아있는 단단한 갈색 씨앗을 버리십시오.
먹는 법
어떻게
- 변비가 느껴지면 타마 린드를 조금만 먹어라. 그것은 완하제 특성과 소화에 도움이됩니다.
- 타마 린드 누에 고치를 냉장고에 보관하여 촉촉하고 신선한 상태로 유지하십시오.