민물 홍합 먹는 방법

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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계

홍합은 단백질의 훌륭한 공급원이며 육류보다 가늘 기 때문에 식단에 도움이됩니다. 조리되면 껍질이 열리고 식용 펄프에 쉽게 접근 할 수 있습니다. 찜, 갈색, 구이 또는 구이로 먹을 수 있습니다. 굴과 조개처럼, 그들은 파스타 요리 나 샐러드 위에 껍질에 담아서 제공하거나 애피타이저로 껍질을 반으로 장식합니다.

1 단계

합법적으로 수집하는 원천과 무공해 물에서 담수 홍합을 구입하십시오. 공기에 노출되면 껍질이 닫히므로 공기에 노출 된 모든 홍합은 죽습니다. 살아있는 상태로 구입하여 껍질이 닫혀 있고 부러지지 않았는지 확인하십시오.

2 단계

열려 있거나 부러진 홍합은 모두 버리십시오. 차가운 물을 사용하여 모든 먼지, 따개비 또는 기타 불순물을 닦아내십시오. 각 홍합에서 수염 (털이 많은 치마)을 제거하고 잡아 당기거나 날카로운 칼로 제거합니다.

3 단계

팬, 오븐 또는 그릴에서 홍합을 요리합니다. 닫힌 껍질을 모두 버리십시오. 껍질과 함께 좋아하는 수프, 샐러드 또는 링귀니에 추가하십시오.

4 단계

작은 포크를 사용하여 껍질에서 홍합 고기를 긁어냅니다. 포크에서 살짝 잡아 당기면 쉽게 떨어집니다. 빈 껍질을 버립니다.