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많은 초콜릿 프로젝트에는 식용 색소를 사용하여 단순한 모양을 다채로운 디자인으로 바꾸는 데 도움이됩니다. 초콜릿 염료는 일반적으로 화이트 초콜릿 파스텔을 제공하기 위해 만들어 지지만 다크 초콜릿에 사용하여 색상에 색조를 추가 할 수 있습니다. 초콜렛은 이미 자연적으로 갈색이기 때문에 빨강, 초록 또는 비슷한 생생한 톤의 다른 색상으로 만들 수 없습니다. 그러나 적갈색, 녹 홍색 또는 검은 색으로 둘 수 있습니다.
1 단계
팬에 몇 인치의 물을 채우고 약 76.5도까지 가열합니다.
2 단계
유리 그릇에 몇 줌의면 도용 초콜릿 칩을 넣습니다. 냄비 위에 그릇을 놓습니다. 초콜릿을 숟가락이나 믹서로 섞는다. 금속 숟가락이 뜨거워지기 때문에 플라스틱 믹서를 사용할 수 있습니다.
3 단계
초콜릿이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요.
4 단계
초콜릿과 옥수수 시럽을 섞는다. 초콜릿 포장의 지침을 참조하십시오. 일반적으로 초콜릿 450g 당 옥수수 시럽 약 5 큰술이 사용됩니다.
5 단계
유성 염료 병을 열고 녹인 초콜릿에 몇 방울을 붓습니다.
6 단계
초콜릿을 섞고 색상을 확인하십시오. 더 많은 염료가 필요하면 한두 방울 더 추가하십시오. 너무 많은 색소를 첨가하지 않도록주의하고 초콜릿 맛을 쓰게 만듭니다.