흐린 와인을 밝히는 방법

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모든 수제 와인 메이커의 목표는 맑고 맛이 좋은 수정 같이 맑은 와인을 생산하는 것이지만, 흐린 결과는 최종 제품의 외관과 때로는 맛까지도 망칠 수 있습니다. 흐린 포도주는 포도를 준비하는 방법, 부적절한 제조 또는 장비 또는 재료의 오염을 포함하여 다양한 이유로 발생할 수 있습니다. 흐린 와인을 폐기하기 전에 테스트할만한 가치가있는 몇 가지 방법이 있습니다. 다음은 집에서 만드는 제조사가 흐린 와인을 명확히하기 위해 따라야 할 단계입니다.

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투명 결정 성 와인은 모든 생산자의 목표입니다. (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

이 방법은 맛이나 화학적 균형에 영향을 미치지 않으므로 와인을 자연스럽게 제거하십시오. 추운 환경, 대개 발효 온도보다 12 ° C 낮게하십시오. 침전물이 정착되기 시작해야하며, 그렇지 않으면 이전 작물의 일부 가벼운 와인을 첨가하여 공정 속도를 높여야합니다. 와인이 깨끗해질 때까지 6 개월 동안 한 달에 한 번 깨끗한 발효 용기에 넣으십시오. 일부 와인은 자연히 명확히하기 위해 최대 1 년이 소요될 수 있습니다.
가정용 양조장에서 판매중인 명확한 에이전트를 사용하십시오. 제조자의 지시에 따라 정화를 준비하고 와인에 첨가한다. 퇴적물이 안정되면 서있게하십시오. 와인이 깨끗하면 병에 넣으십시오.
가정 청소원을 준비하십시오. 280ml의 백색 또는 적포도주와 소금 한 방울로 달걀 흰자위를 치십시오. 38 리터까지 명확히하기 위해 와인에 추가하십시오.
화이트 와인에 2 ~ 3 방울의 우유 방울을 넣고 병에 넣기 전에 방울을 흘려 보냅니다.
약간의 뜨거운 물에 젤라틴을 녹인 다음 적포도주에 첨가하여 정화에 도움을줍니다.
덩어리에 vinery paper 필터를 놓고 흐린 와인을 붓습니다. 최종 와인의 투명도를 높일 수는 있지만 맛이 영향을 받고 와인이 열리기 때문에 산화의 위험이 있습니다. 따라서 마지막 옵션으로 필터링을 고려해야합니다.