바베큐를 위해 돼지 젓가락을 굽는 방법?

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National Pork Board (참고 문헌 참조)는 돼지 고기의 장점을 공개하고 저녁 식사, 점심 식사 및 아침 식사를위한 대체 식품으로 제안합니다. 다용도 고기로 튀김, 구이, 구운, 구운, 바베큐에 사용할 수 있습니다. 수퍼 팔레트는 앞발 위에있는 돼지의 "어깨"에서 오는 상처입니다. 큰 맛을내는 고기의 뚱뚱한 혈관 때문에 로티 서리의 가치가 있습니다.

지침

일반적으로 바비큐 오버레이에는 어깨 뼈가 포함됩니다. (Eising / Photodisc / 게티 이미지)

준비중 인

소금, 후추, 얇게 썬 마늘, 오레가노, 셀러리 씨앗, 파프리카, 커민, 설탕, 카이엔을 뚜껑이 달린 냄비에 넣고 욕망과 혼합합니다. 건조하고 온화한 환경에 보관하면 조미료 혼합물은 약 12 개월 동안 지속됩니다.
고기를 접시에 넣고 일회용 장갑을 끼십시오.
고기 위에 조미료를 발라서 조미료로 잘 덮도록하십시오.
노련한 고기를 플라스틱 필름으로 덮고 냉장고에 적어도 4 시간 동안 담으십시오.하지만 밤에는 그대로 두는 것이 좋습니다.

요리

오븐을 120ºC로 예열하십시오.
알루미늄 호일로 랙 팬을 덮고 팬 위에 그릴 스크린을 놓습니다.
양파 링을 트레이에 놓고 로스트 용 침대를 만듭니다.
냉장고에서 고기를 꺼내고 플라스틱을 꺼내 양파 위에 올려 놓습니다.
맥주 병의 절반을 볶는다.
포일로 로스트와 팬을 덮고 증기가 빠져 나올 수 있도록 포크로 알루미늄에 약 10 개의 구멍을 뚫습니다.
9 시부 터 11 시까 지 또는 고기의 내부가 80 ° C에이를 때까지 조리하십시오. 베이킹 반에서 고기의 나머지 맥주를 넣고 호일로 다시 덮으십시오.
오븐에서 로스트를 꺼내 5 분간 식힌다.
2 개의 포크로 뼈에서 고기를 긁어 내고 깨끗한 판에 옮깁니다.
주스를 트레이에서 가져온 돼지 고기로 옮기고 봉사하십시오.