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일년 내내 수제 무화과의 맛있는 맛을 즐기고 추가적인 건강 혜택을 누리십시오. 무화과는 단맛과 부드러운 피부를 가지고 있습니다. 수세기 동안 요리 재료로 일반적으로 사용되는 무화과는 혈압을 낮추는 데 도움이되는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 또한 무화과는 다량의식이 섬유를 제공하며 인슐린 수치를 낮추고 골밀도를 개선하며 유방암을 예방할 수 있습니다. 많은 이점으로 인해 일년 내내 무화과를 보관해야 할 이유가 많습니다. 다양한 보존 방법을 사용하여 쉽게 보관할 수 있으므로 6 월에서 9 월 사이에 많이 수확 할 수 있습니다.
얼다
1 단계
과일을 준비하십시오. 깊고 풍부한 색을 띠고 통통하고 부드럽지만 너무 부드럽 지 않은 무화과를 사용하십시오. 그들은 상처를 입지 않아야하고 달콤한 향기가 있어야합니다. 얼음물로 씻고 줄기를 제거하십시오.
2 단계
무화과를 과자 굽는 판에 펴고 부분적으로 얼 때까지 약 2 시간 동안 냉동실에 두십시오.
3 단계
과일을 냉동 가방이나 안전한 냉동 보관 상자에 넣으십시오. 가방에 날짜를 밀봉하고 라벨을 붙입니다. 냉동 무화과는 최대 12 개월 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 상온에서 1 시간 반 동안 방치하여 해동하십시오.
마른
1 단계
과일을 준비하십시오. Section 1, Step 1에 나열된 것과 동일한 품질의 무화과를 사용하십시오.얼음물에 무화과를 씻고 줄기를 제거하고 반으로 자릅니다.
2 단계
무화과를 베이킹 시트에 놓고 약 15 ° C에서 12 시간 동안 차가운 오븐에 넣습니다. 필요한 경우 오븐 문을 열어 무화과가 건조되었는지 확인하지만 요리는하지 마십시오. 12 시간 후에는 줄어들고 가죽처럼 보일 것입니다.
3 단계
비닐 봉지에 무화과를 넣은 다음 봉지를 봉하고 4 일 동안 냉동실에 넣어 남은 세균을 제거합니다. 해동하고 밀폐 된 용기에 최대 24 개월 동안 보관하십시오.
제관
1 단계
오븐을 150 ° C로 예열합니다.
2 단계
건조 방법 1 단계에 따라 과일을 준비합니다.
3 단계
작은 팬에 설탕 230g과 물 250ml를 넣고 부드럽게 가열합니다. 설탕이 녹을 때까지 저은 다음 1 분 동안 끓입니다.
4 단계
준비된 과일을 깨끗한 항아리에 포장하고 끓는 시럽을 냄비 가장자리에서 최대 2cm 떨어진 항아리에 넣으십시오. 카운터의 바이알을 조심스럽게 두드려 갇힌 공기를 배출하고 필요한 경우 상단에 시럽을 조금 더 붓습니다.
5 단계
밀봉 링이 아닌 병에 밀봉 및 캡을 제자리에 놓습니다. 오븐 중앙의 베이킹 시트에 항아리를 놓고 60 ~ 70 분 동안 요리합니다. 오븐에서 무화과를 꺼내 밀봉 나사를 단단히 조입니다. 무화과를 완전히 식히고 마실 때까지 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.